Nadeta jajca

V trdo kuhana in ohlajena jajca olupimo ter eno tretjino odrežemo. Previdno izločimo rumenjake in jih pretlačimo. Solimo, popramo, vmešamo olje, malo sladkorja in limoninega soka ter gorčico, lahko tudi polovico drobno narezane ali z vilicami razkosane sardele. Z zmesjo, najbolje z brizgalko, napolnimo večje jajčne beljake in jih pokrijemo z manjšimi narobe obrnjenimi, ki jih obarvamo - potresemo s prahom sladke rdeče paprike.