GOZDNI KUKMAK (Agaricus silvaticus)

Gozdni kukmak je po jedilnih lastnostih podoben drugim kukmakom in ga uvrščamo v 2. jedilni razred. Je slabši od travniškega kukmaka. Ima mil, kiselkast okus in vonj po janežu. Zaradi čvrstega mesa je dokaj obstojen. To je vsestransko uporabna goba. Mladega lahko uživamo surovega. Odlično ga konzerviramo na vse načine.