Mehiške tortilje

neznan uporabnik65.331 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

275 g koruzne moke( za tortilje)

sol

350 ml tople vode

olje za praženje

Način za kuhanje

Postopek

V moko se postopoma dodaja topla voda dokler ne dobime gladkega testa (glede na kakovost moke je potrebno nekoliko prilagoditi dele). Maso se razdeli na 14 delov, ki naj stojijo kakšno uro. Vsak del se nato razvalja, da dobimo okrogle "palačinke" premera cca 15 cm. Ogrejemo teflonsko posodo in v njej spečemo vsako tortiljo po 1-1,5 min na vsaki strani. Površina mora postati rahlo rumena, vendar mora biti še vedno nekoliko vlažna. Tortilje zavijemo v toplo kuhinjsko krpo in takoj damo v uporabo. ;)

Omenjene tortilje lahko zapečemo še v olju in tako dobimo tortilja čips.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

22.1.2002 ob 14:51 Žalosten

Ko hočeš razvaljat testo se vse skupaj kar zdrobi čeprav se mi zdi v kepi precej kompakten. Okus je preveč mokast, kot bi nekaj manjkalo, a je kakšen nasvet kako tortilio izboljšati ker po tem receptu (vsaj meni) ne gre !

filip

prekmurka

član od 2001672 sporočil

22.1.2002 ob 19:54

Jaz delam tortilje vedno po tem receptu:

450 g bele moke ,1 žličko soli ,1 žličko pecilnega praška ,1 žlico svinjske masti ,približno 180 ml hladne vode.

Paikea9

član od 20043 sporočil

13.8.2004 ob 15:35

Kje se pa dobi moka za tortilje? Ali je v receptu misljena obicajna koruzna moka?

mary

član od 200443 sporočil

13.8.2004 ob 16:14

mislm d je to mišljena običajna koruzna moka

Paikea9

član od 20043 sporočil

18.8.2004 ob 12:50

Bomo probal pa da vidmo. Tnx mary

Lucijan

član od 20042 sporočil

7.12.2004 ob 14:10

Po mojih izkušnjah mora biti moka ( koruzna ali pšenična ) gladka. Drugače so tortilje trde in ne gredo zvijat.

Nushaa

član od 20063 sporočil

25.8.2006 ob 13:38

super uspe

lidka

član od 20023690 sporočil

5.3.2007 ob 8:00 Vesel

No, iz navadne koruzne moke dobiš malto, iz katere sigurno ne narediš tortilij...

Hm... Kakšna je pa moka za tortilje nimam pojma...

Sem preizkusila ta vikend, potem pa dodala pšenično, da sem dobila testo. Ampak to ni več isti recept...

prekmurka

član od 2001672 sporočil

5.3.2007 ob 12:47

Jaz vzamem vedno otro moko ,3 jogurtove lončke ,1 žličko pecilnega praška ,2žlički soli, tričetrt jogurtove šalčke masti ali margarinein prav toliko vroče vode -gladko omesite ,razdelite testo na 12 -15 kroglic in pustite 1 uro testo počivati.

mimika

član od 20022107 sporočil

5.3.2007 ob 12:47

nedavno sem se vrnila iz Mehike in dodala bi samo tole k tortiljam. meni so se tudi tam zdele mokaste, skratka prav nič dobre. Ocvrte so bile vredu, venda je potem to že druga zadeva. Pečena pa so imele okus po surovi moki. Moj dragi se jih je zelo hitro naveličal in potem je bilo treba iskati kruh ali kaj njemu podobnega.