Hokaido rezine

bučne rezine

   ID recepta: 20707

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Sestavine za testo:

1/2 kocke kvasa Fala

50 dag moke

5 dag sladkorja

2 dl mleka

0,5 dl olja

2 jajci

1 žlica kisle smetane

2 mali žlički soli

 

Nadev:

70 dag hokaido buče

20 dag mascarpone sirčka

10 dag sladkorja

limonina lupinica

1 jajce za premaz

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Nadev: prerezano hokaido bučo pečemo pri 200°C približno eno uro, da se popolnoma zmehča. Ohladimo 50 dag buče, jo zmešamo z mascarpone sirčkom, sladkorjem in limonino lupinico.

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga primešamo k moki, dodamo ostale sestavine brez olja in premešamo. Med počasnim mešanjem dodajamo olje in na koncu mešamo na najvišji hitrosti. Ko nastane gladko testo, posodo pokrijemo in pustimo testo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na tri enake kose in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo na tanko razvaljamo, prvo plast položimo na pekač, jo prekrijemo s polovico nadeva in še enkrat ponovimo. Tretjo plast na vrhu peciva premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo in damo ponovno vzhajati za 15 minut. Zatem ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 180°C, da se lepo obarva. Ohladimo in razrežemo na rezine.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.