20.064 ogledov
3/5
5
(1)
Testo:
200 g moke
200 g skute
200 g masla
Nadev:
80 - 100 g masla
4 jajca
1/2 žemlje ali kos kruha
1/2 dl mlačnega mleka
1/2 dl kisle smetane
200 - 250 g mlete šunke
sol
jajce za premaz
75 g naribanega parmezana
Moki dodamo pretlačeno skuto in na lističe narezano maslo. Zamesimo gladko testo, ga oblikujemo v hlebčke, zavijemo v folijo in pustimo, da počiva na hladnem približno eno uro .
Medtem pripravimo nadev: maslo penasto zmešamo, dodamo rumenjake, solimo, popramo, dodamo v mleku namočeno žemljo, smetano in šunko.
Vse sestavine dobro zmešamo. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga z naribanim sirom izmenično primešamo nadevu. Polovico testa razvaljamo na velikost pekača in ga položimo na pomaščeno dno. Po testu enakomerno porazdelimo nadev in ga prekrijemo z drugo plastjo testa. Ob robovih ga pritisnemo ob nadev. Pito premažemo s stepenim jajcem in posujemo z naribanim sirom. Pri 175 stopinjah jo pečemo 40-50 minut . Pečeno narežemo na kocke.
Tole moram pa pohvalit,zelo dobro.Sem malo po svoje naredila,ker nisem imela šunke.Delala sem s faširanim mesom.Prepražila sem ga in začinila,ostalo vse po receptu.Je bilo na mizi za valentinovo ,zato srčki na vrhu.Smo imeli kar za kosilo in skledo solate zraven.
lp goga
