fotografija: Karamelne praline

Joj Sinicka, kako nas ti s tvojimi pralineji spravljaš v skušnjavo!! Super zgledajo, meni kar sline tečejo! Zaupaš še recept, prosim?

:) hvala!

Karamelne praline

100 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

50 g masla

150 ml sladke smetane

50 g mandljev, sesekljanih

50 g bele čokolade

200 g črne čokolade

V kalupe vliješ stopljeno črno čokolado in jih obrneš, malo potolčeš, da odvečna čokolada odteče ven. Daš na hladno.

Priprava karamele:

Sladkor in vanilij sladkor karameliziraš, ko je rahlo rjavkasti dodaš sladko smetano ter maslo.

Karamelo ohladiš. Mora biti še mehka, a ne vroča (maximal 34°C) da lahko napolniš kolupe, a ne do roba. Postaviš v hladilnik, da se strdi. Nekaj mandljev sesekljaš in daš na dno, preden vliješ karamelo.

Belo čokolado stopiš in jo v tankem sloju poliješ po karameli. Kalupov še vedno ne napolniš do vrha, ker ko se ta plast strdi, jo preliješ s črno čokolado.

Recept sem si že zadnjič sprintala, pa danes sem upala da bodo na vrsti, pa bo treba še za kak dan prestavit. Ampak bodo, ker super izgledajo.