Da bo torta sočna

Sadno torto vedno namočim z gostim sokom. Ponavadi kar bananinim (tudi breskvin ali jagodni nista slaba) od fructala. Vedno se prepričam, da je sok res gost, ker meni tudi ne paše, da bi močila s sokom od kompota ali bognedaj z vodo. Urša

Po nasvetu Mamemie sem torto z anansom (po njenem receptu) namočila s kokosovim mlekom. Najbolj me je pri mleku presenetilo, da to mleko sploh  nima okusa po kokosu, zato je vredno poskusiti. Frina

Vedno namočim torto s tekočino,da se dopolnuje okus s kremo.

ena mš

Torte, kjer prevladujejo kreme vedno premažem z mlekom in malo ruma, sadne torte pa vedno s sokom, ki je enakega okusa, kot sadje, ki ga torta vsebuje.  Mijan

 

 jaz pa delam tako kot dragička le, da kadar delam čokoladno,lešnikovo...... navlažim biskvit s pravim

 čajem ( star recept Vandeline )

pat

Jaz delam prav tako kot dragicka, ob naslednji priliki bom pa poskusila se kokosovo mleko po nasvetu mamamie (ga imam vedno kaki dve piksni na zalogi za pripravo kake udomacene eksotike) - torej hvala za idejo! :)) lp, proxima

Če je krema čokoladna, namočim s sokom stisnjene pomaranče. Okusa gresta zelo dobro skupaj. Za skutino torto uporabim mleko, za sadne torte pa kar se nateče soka pri rezanju ali kompot.

 

Vedno pa mora torta eno noč počivati v hladilniku, da je taprava.

 

Natassa

 

Tehnična priprava: če hočeš imeti enakomerno navlažen biskvit, potem ga vedno premaži s čopičem, ker tako najbolj vidiš, kako testo vpija tekočino. V nasprotnem primeru se ti utegne zgoditi, da je testo bodisi na eni strani suho, na drugi pa pocasto. Ali pa čez nekaj časa tekočina začne odtekati in je okoli torte luža.

Zelo odvisno od tega, kakšna je celotna torta, da se okusi lepo harmonizirajo.

Nekaj primerov:

Za torte, kjer je veliko čokolade, nugata, in takih rjavih mastnosladkih stvari se biskvit premaže z vanilijevim jogurtom (tako je vse skupaj manj nasitno) - če ti je vanilijev preveč sladek, lahko to isto narediš z bananinm.

Zanimiva je tudi naslednja kombinacija: mlečni produkt za ledeno kavo+malo ruma+malo cimeta - gre lepo na vse rjave torte.

Za torte, kjer se kombinira s sadjem, se biskvit premaže s istovrstnim sadnim jogurtom. Pa ne v sadno torto namešati vsega sadja na planetu (dasiravno je kar nekaj receptov v to smer) - preveč vrst=preveč informacije.

Sacher se vlaži s tekočo in ogreto marelično marmelado (jaz dam v marmelado še malo ruma)

Če je v receptu bolj kompakten biskvit (v smislu, da dodajša kakšne lešnike, čokolado itd...) in se bojiš, da bo vse skupaj prevče sladko izpadlo, je zelo v redu, če biskvit vlažiš s tekočo in ogreto marmelado iz rdečih grenivk. Jo imajo v sosedovi trgovinski verigi.

Za začetek bo dovolj 

 

Vendelina jr.

Ker delam v zadnjem času bolj al manj torto nutella, le-to navlažim po naslednjem postopku: v hladno mleko zamešam veliko žlico ali pa dve kakava in tako dobim kao čokoladno mleko in nam je to super kombinacija. Za sadne torte pa skorajda vedno sok od kompota.

lp

Kajica

jaz torto namočim , če je fila sadna s sadmin sokom.čokoladno torto z mlekom z dodatkom ruma, če pa je za otroke pa brez ruma.  božanski okus vsega peciva pa naredi rum iz rumovega lonca.samo sem zadnje čase lena, da ga naredim. upam da mi bo letos uspelo. m.schafe