Čokoladna potica !

katjushka je napisal/a:

val je napisal/a: Tudi jaz sem gledala go.Oselija ko je delal to potico,in mislim da je celo povdaril da naj čez noč počiva.(nisem pa čisto sigurna) val val, če mene spomin ne vara, je mojster rekel, da naj počiva nadev................... katjushka

Zgleda da smo enako poslušale val

Naredila sem jo po tem receptu - nadev čez noč v hladilnik - potica odlična - sem jo pa samo zvila - nič rezala in prepletala, kot je mojster pokazal. Kristalka

Nelly, osnovno testo je:

1 kg moke 

4 jajca

10 dkg masla

8 dkg kvasa 

10 dkg sladkorja

vanilij sladkor, limonina lupinica, sol

cca 3 dcl tekočine (mleko, voda)

 

Jaz sem sicer naredila solno-kvasno emulzijo, vendar to na količino sestavin ne vpliva.

Moke je kar dosti, ne? Pride za eno veliko potico ali dve manjši.

Če se je boš lotila, ti želim dober tek.

LP  

 

 

Mic

Mic, naredila sem  dve  čokoladni potički  iz smetanovega testa . Čokoladni nadev Andreja Goljata je zadostoval za obe, čeprav sem se pred peko malo bala, da ne bo.  Namesto naribane čokolade sem dala v nadev kar čokolado v prahu. Potički sta lepega izgleda, predvsem pa zelo dobri. Nadev je bil prijetno mazav, ne tekoč, zato z mandlji nisem posipala. Naslednjič bom pekla še po osnovnem receptu za testo Andreja Goljata, ki si ga  napisala.

Tudi recept za smetanovo testo je izvrsten, zato ga bom kar prepisala:

Smetanovo testo (Kuhajmo skupaj - Kolinska)

500 g bele moke

4 dag kvasa

1,25 dl sladke smetane,

0,5 dl kisle smetane

6 dag sladkorja,

1 jajce,

1 rumenjak

rum

vanilijev sladkor ali aroma

limonina ali pomarančna lupina

sol

Nelly