Priprava mlečnega kefirja

11. mar 2010 17:01

zdj oddajajo veliko snovi zaradi katere se dela kefir , dobro jih operi pod vodo vsakič ko daješ v novo mleko http://irenina-kuhinja.blogspot.com/

11. mar 2010 23:43

pozdravljene vse, ki sledite tej temi... sama ji sledim že kako leto in pol in nekako sem zbirala pogum, da se lotim izdelave kefirja (pa sicer nisem tako boječa). Zato se obračam na vas - ali mi lahko katera podari gobico? Lepo prosim... Mojca mojcane

11. jun 2010 12:14

Tudi jaz se pridružumem mnogim in prosim za kefirjevo gobico. Mlečni kefir, ker kristalčke imam. Sem iz obale. Lep in sončen pozdrav vsem kulinarikom! Irena

11. jun 2010 23:44

Pozdrav! Sedaj je bolj vroče in danes po dolgem času pripravljem kefir. Moram povedati, da je moja gobica ždela v mleku v hladilniku vsaj dva meseca, vsake toliko časa sem jo želela pogledati, pa kar nisem upala, sem bila prepričana, da je preč. No in danes vidim, da se je razmnožila za 5x! Super, tako, da če katera potrebuje ji jo lahko pošljem;napravim en improvizoriš bazenček z mlekom iz vrečke in en dan bo že zdržala. Jaz sem jo tudi tako dobila... Imam pa kar kupljene Kefir 0,5l flaške, take lične za to in še plastične so. V njo preprosto nalijem toplo mleko, dam notri gobico zavezano v mrežico in čez dan in pol je kefir nared, gobico pa samo iz flaške in v drugo...simpl, pa še dobro je p.s. še vedno pa ne vem ali hraniti v mleku ali v vodi, jaz v mleku, na kovino je padla že nevemolikokrat (pomivalno korito) in je vse ok. So trpežne, da je kaj, samo da je malo pogojev pa že 'brstijo')) mateja terakota

12. jun 2010 9:43

Terakota, jaz se prva postavim v vrsto! Lepo lepo prosim! Zadnje čase je tudi pri nas zelo priljubljen kefir (lubi ga je itak od zmeraj oboževal, tamalidve sta pa tudi obe nori nanj - čudna deca;), zato se tudi jaz priporočam za kak košček gobice, ki ga lahko pogreša. Nekoč sem jo že imela in je lepo delala, vendar enkrat ni prenesla najine daljše odsotnosti, ko je vmes elektrike zmanjkalo;) Zdaj smo pa tako in tako bolj ali manj doma in ji ne bo hudega;)

12. jun 2010 10:03

Veri je napisal/a:

Terakota, jaz se prva postavim v vrsto! Lepo lepo prosim! Zadnje čase je tudi pri nas zelo priljubljen kefir (lubi ga je itak od zmeraj oboževal, tamalidve sta pa tudi obe nori nanj - čudna deca;), zato se tudi jaz priporočam za kak košček gobice, ki ga lahko pogreša. Nekoč sem jo že imela in je lepo delala, vendar enkrat ni prenesla najine daljše odsotnosti, ko je vmes elektrike zmanjkalo;) Zdaj smo pa tako in tako bolj ali manj doma in ji ne bo hudega;)

Veri seveda, imate ZS! Mateja terakota

12. jun 2010 10:22

Najnajnajlepša hvala!!! Super ekspres:)

12. jun 2010 14:31

Jaz sem pila kefir eno leto in pol. Vsk dan . Ker ne vem zakaj vse je uporaben sem ga pač pila oz. jedla za malico. Ko sem prenehala sem ga dala kar v zmrzovalnik. sedaj ga zopet pijem namesto jogurta. Ko sem delala iz domačega mleka je bil zelo zelo dober. Alpsko je pa tako bolj kisel. Mislila sem, da mi bo pomagal pri prebavi. Pa ni bilo uspeha. Mogoče kdo ve, kdaj se pije, da potem pomaga. TUMAAVGUST

13. jun 2010 23:04

Pozdravljene ! Tudi jaz sem ena od tistih , ki so zelo nore na kefir . Ne vem sicer , za kaj vse koristi , meni je preprosto dober . Doslej sem si ga kupovala , danes sem pa pogrela malo mleka, le toliko , da ni bilo mrzlo in mu dodala dve žlici kupljenega kefirja. Pokrila sem s pokrovčkom in pustila na sobni temperaturi . Žal nisem imela domačega mleka ampak samo alpsko . Kaj mi bo ratalo , kefir , kislo mleko , ali kar neka neuporabna brozga ? Bom poročala . Lp Ja , še to , če mi ne bo uspel kefir na ta način , bom prosila za malo gobice . Lahko ? manca51

14. jun 2010 12:21

PO moje ti bo ratalo kislo mleko;). Za kefir rabiš kulturo, ki živi v takih "gobicah" in ta potem porablja mlečni sladkor in njeni izločki dajo kefirju njegov okus. V jogurtu so res žive bakterije, ki delajo jogurt, tako da jogurt (in tudi kislo mleko) lahko narediš na tak način kot si ti delala, da daš pač malo kulture zraven; v kefirju pa mislim, da ni teh gobic, ker živijo skup - v taki gmoti, gobici in ko jo potegneš ven iz kefirja, jih not ni več - vsaj ne v dovolj velikem številu, da bi ti mleko spremenile v kefir.