Ticino masa

jaz največkrat kupim maso v Sladkem dekorju ali PekiS-u, saj mi ta še najbolj odgovarja. Na tvojem mestu bi tičino obarvala sama (barvo vgneteš v maso) ali pa bi kupila že obarvano. Odsvetujem barvanje torte s čopičem - moje mnenje :)

Super podrobnih navodil na masi ne boš našla, saj je važno le, da jo dobro pregneteš, razvaljaš na podlagi, posuti s škrobom ali sladkorjem v prahu in nato naneseš na torto. Torta pa mora biti namazana (obmazana) z masleno kremo/ganachem, nikakor pa ne sme biti s smetano.

Tu na kulinariki boš našla še veliko pametnih, koristnih nasvetov, zato se jih ob priliki splača prebrati. Tudi na youtube-u je ogromno filmčkov.

kako razvaljaš maso

https://www.youtube.com/watch?v=nBvhkSBMSyc

kako obarvaš maso

https://www.youtube.com/watch?v=AjfIcIpkYM4

Najlepsa hvala za hiter odgovor! Malo sm pogooglala, pekis-imajo internetno stran in kar preko te strani narocim? Ni mogoce kaksne trgovine v ljubljani da bi sla kar osebno kupit maso? Se eno vprasanje bi imela.. maslena krema? Kako to zgleda? Se res opravicujem za nevednost, samo bom prvic sama delala tako 'posebno' torto :)

Je tudi peki v Lj, Žito na Brnčičevi, ampak njihovih mas ne poznam.. verjetno pa niso nič slabše, ne vem..

Maslena krema je v osnovi sestavljena iz masla in sladkorja v prahu. Lahko se doda kakšno žlico mleka, pride bolj rahla.

Bannanna ima kar nekaj različnih, dobrih, receptov za masleno kremo. Meni osebno sta všeč:

http://www.kulinarika.net/recepti/17224/sladice/maslena  tega naredim tudi s temno čokolado :)

http://www.kulinarika.net/recepti/17563/sladice/svicars

Če še kaj ne bo jasno, z veseljem pomagam, če znam oz. vem :)

Pekis ima trgovinico na Dolenjski cesti (v tistih poslovnih stavbah ob cesti, če greš proti Rudniku oz centru mesta). Imajo že obarvano ticino pa tudi barve, da o miljon drugih stvareh za sladko ustvarjanje ne govorim, pa še v manjših količin se da kupiti za razliko od industrijske trgovine na Brnčičevi. Prodajalke so zelo prijazne, tako da ti bodo dale tudi en kup nasvetov za uporabo mase.

Na dolenjski cesti je peki.si, ne pekis.

Ninja24, govoriš o prijaznosti, usposobljenosti, prodajalk na Brnčičevi ali v pekiju?

Na Brnčičevi so bile vedno prijazne, razložile, česar nisem vedela... kar se pa tiče nasvetov v pekiju, so mi pa prebrale navodila z etikete...hvala, to znam tudi sama..

Najlepsa hvala za hiter odgovor! Malo sm pogooglala, pekis-imajo internetno stran in kar preko te strani narocim? Ni mogoce kaksne trgovine v ljubljani da bi sla kar osebno kupit maso? Se eno vprasanje bi imela.. maslena krema? Kako to zgleda? Se res opravicujem za nevednost, samo bom prvic sama delala tako 'posebno' torto :)

Peki je ne Pekis ;).

tranyulch Tičino maso lahko kupiš tudi v Pekarni Vrhnika v Črnučah, v Lj. Glede maslene kreme pa malo poguglaj, če ne je pa ena od maslenih krem lahko tudi maslo in sladkor 1:1, čeprav se da dobit dosti boljših receptov, da je bolj okusna.

peki je na dolenjki, PekiS.si je pa DRUGA spletna trgovina...

če me spomin ne vara, je bil prvo PekiS, šele nato je pa peki odprl spletno trgovino s tako podobnim imenom, da nas vse zmede.. :)

Punce hvala za prijaznost, zelo ste mi pomagale!