Maslena krema z belo čokolado

Name: Maslena krema z belo čokolado
Total time: 15 min
Yield: 600 ml, za 24 kolačkov
Cuisine: Amerika
Ingredients: 240 g masla (sobne temperature); 400 ml sladkorja v prahu; 170 g bele čokolade; 3-4 žlice smetane za stepanje (sobne temperature)

odlična za brizganje ; močan okus po beli čokoladi ; idealna za cupcakes ali okraševanje tort, brizganje vrtnic, pomakanje sadja ali kot polnilo za pralineje

bannanna

Izvor: Amerika

15 min
4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 600 ml, za 24 kolačkov

240 g masla (sobne temperature)

400 ml sladkorja v prahu

170 g bele čokolade

3-4 žlice smetane za stepanje (sobne temperature)

Način za kuhanje

Postopek

Belo čokolado previdno in počasi stalimo (lahko na parni kopeli ali v mw), nato se prepričamo, da ni grudic in ohladimo na sobno temperaturo. Maslo stepemo, nato dodamo sladkor ter s počasno hitrostjo vmešamo.

Dodamo stopljeno in ohlajeno čokolado ter smetano. Z veliko hitrostjo stepamo, da naraste (3-4 minute).

Po želji spreminjamo konsistenco z dodajanjem sladkorja ali smetane.

Okrasimo ohlajene kolačke.

Opombe

*Krema je idealna za brizganje, pa še zelo dobra je.

*Počakajte, da se kolački ohladijo, šele nato brizgajte.

*Če jo želimo obarvati, barvo v prahu raztopimo v kaplji smetane.

*Hranimo jo v hladilniku, nato jo samo ogrejemo na sobno temperaturo in lahko dalje brizgamo. Nekaj dni nas bo počakala.

*Krema se v hladilniku strdi do konsistence masla, nato damo cupcake ali torto pol ure pred serviranjem iz hladilnika in bo zopet mehka, puhasta in istega okusa kot sveže pripravljena.

*Primerna za posebne priložnosti.

*Super se poda k muffinom z grenkim kakavom.

*Dobro se znajde tudi z okraski iz tičino mase. Zdrži jih tako na sobni temperaturi (merjeno en dan in eno noč) kot v hladilniku.

*Sladkorne dekoracije ne raztaplja.

*Krema je zelo sladka in nasitna

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 26.5.2012 ob 16:47

Lepo to napisano in obrazloženo..sploh vsi ti tvoji nasveti..torte že spravim skupaj..toda krašenje ni ravno moja odlika..z takimi nasveti,kot jih ti pišeš bo vse lažje..in lepše.Hvala.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 26.5.2012 ob 18:11

Hvala! to pisem tudi zase ker delam torte parkrat na leto in vecino pozabim kaj upostevat ;)

uporabno

mali kuhar

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 27.5.2012 ob 9:19

Koliko pa pride tega iz navedenih količin, a je dovolj za premazat torto premera 26cm?

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 27.5.2012 ob 10:22

Kreme pride kar veliko. gotovo dovolj za celo torto pa se ostane za povrhu nabrizgat.

uporabno

angie.orhideja

kuha že od: 14.7.2008

Št. objav: 866

Objavljeno 28.5.2012 ob 18:03

bannanna...koliko je to 400ml sladkorja? Mi lahko poveš v gramih prosim?

uporabno

angie.orhideja

kuha že od: 14.7.2008

Št. objav: 866

Objavljeno 28.5.2012 ob 18:05

aja...a smetano prej stepemo?

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 28.5.2012 ob 20:32

200g glede na lestvice po internetu. drugače pa je bilo na netu zapisano 2 cups, vendar sem malo zmanjšala.

ne, ne stepeš prej. direkt jo zliješ v kremo, vendar naj ne bo mrzla! ker je možnost sesirjenja. vse sestavine naj bodo čimbolj podobnih temperatur. velja za vse kreme.

uporabno

angie.orhideja

kuha že od: 14.7.2008

Št. objav: 866

Objavljeno 29.5.2012 ob 16:18

najlepša ti hvala za odgovor...to bom sigurno probala pri naslednji torti ;)

uporabno

KislaSmetana

kuha že od: 27.10.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 31.5.2012 ob 17:00

Super se zdi. Upam, da se bo obnesla s tičino maso :)