Ticino masa

gustin in nič drugega. Daj si ga v novo najlon nogavičko in potem s tem potapkaš pult.

jaz sem dala sladkor v prahu pa valjala na silikonski podlagi

sladkor v prahu se na tičino masi pozna. tako da uporabi gustin.

Pozdravljene,

Zanima me, če je katera že kupovala tičino maso v trgovini PEKI na dolenjski cesti? Zanima me, če so kakšne velike razlike pri okusu mase in katere naj bi bile bojše, kje kupujete najpogosteje? Ali se lahko zmeša skupaj polovica marcipana in polovica tičine mase? Hvala za pomoč. LP

Jaz sem jo od njih kupila preko spleta. s to se zelo lepo dela, se ne trga. Okus je podoben kot ticino tropic

Pozdravljene, mene muči že dolgo časa en "problem" in sicer kako dobiti fuxia barvo (močno roza), tako kot ima Minnie oblekico. Na noben način ne morem prit do tega odtenka (( A imate mogoče kako idejo? Kje bi se dalo dobit tako barvo?

Hvala za odgovor!

 p.s. Jaz uporabljam tičino iz Peki trgovine (jo mam pred nosom) in meni je super...pa še na kilo jo majo, tako da ni treba tistih velikih pakung kupovat za nas občasne tortopekarice ;-)

bibaboba

Ja, tičina iz Peki trgovine je res krasna! Obe vrsti - Satin Ice (tista v plastičnem lončku) in tiste barvne, pakirane po 250g - super se dela z njimi, lepo se valjajo, ne trgajo, ne lepijo. Samo zoprn vonj imajo.

Sem jo pa zadnjič kupila v podhodu ajdovščina, pa je bila tako čudno lepljiva in kar nekam prosojna.

biboba, barva v prahu? Ravno v Pekiju imajo veliko izbiro barv.

Mene pa zanima, kako oblečete torto v tičino, da se vam ob straneh ne zapogne oz naguba?

V tutorialih na netu sem gledala, da tičina razvaljajo precej na debelo - 0,5cm in potem se raztegne in ni robov. Tudi ve delate tako?

Jaz jo razvaljam bolj na tanko---ti tutoriali so se mi zdeli prav grozni.  Najprej 0,5cm maslene kreme in potem še 0,5cm tičine, torej 1cm neužitne lupine.

Nagubani robovi so posledica, premajhne količine  oziroma velikosti tičine mase. Tudi jaz sem imel na začetku s tem probleme. Nato pa sem po pregledu raznih filmčkov ugotovil, da je bolje imeti tičine vsaj za prekritje 1 torte in pol oziroma 2 tort. Takšno količino tičine lahko potem veliko lažje razvaljaš na večjo površino in se ti pri prekrivanju ne začne gubati že pri spodnjem delu torte. Za torto fi 28-30 jo razvaljam na velikost najmanj fi 45. Pri prekrivanju pazim, da se zunanji robovi tičine ne dotaknejo torte in ko zaključim, jih samo lepo porežem in uporabim naslednjič.

to, in pa debela mora biti, če želiš da je najlepša.. ker debela ti ne bo delala gub, kot se hitro zgodi pri tako tanki, kot jo jaz valjam..

bibaboba: na net sem nasla da mesajo rdeco z malo modre ali vijolicne (razmerje 9:1). Poskusi.