Grozdje

Najboljša sladica iz grozdja je dolenjska šmarnca pa cvič`k Malo za šalo. Ne na žalost ne poznam nobene sladice iz grozdja. lp alexis

http://www.honeyflowfarm.com/graperecipes.htm http://www.aaa-recipes.com/grape/grape.html http://www.recipezaar.com/recipes/grapes samo nekaj od zadetkov, če napišeš v google recipes grapes... lv, m

marmelada metoda

Torta z grozdjem, rolada z nadevom iz grozdja, rdeče grozdje v lubenici s prošekom....Mamamia mamamia

Najboljše je grozdje, ravnokar utrgano s trte. Oprano in po grozdih zloženo. Ne potrebuješ kakšnih posebnih sladic. Verjemi, že pri marsikateri fešti je bolj vžgalo kot vse druge sladice. LP Boris booris

Se podpišem pod boorisov post...če vprašate mene, mi ga je tudi za vinček škoda...toliko, kot ga jaz spijem... jessy6

Jaz bom letos delala marmelado in sok. Pa seveda zobamo ga na veliko. lp Vesna

Ali mi lahko kdo zaupa, kako se naredi sok iz sveže iztisnjenega grozdja? Pa če mi lahko zaupate, kako ga potem shranite. Pred leti sem ga že delala, pa sem pozabila, kako točno sva ga z možem " scoprala" Saj imam rada cviček, sok pa me tudi ne bi motil. Gobica

Pita z grozdjem 250 g moke 1/1 zav. pecilnega praška 100 g sladkorja ščep soli 2 zav. vanilin. Sladkorja 5 jajc 2 žlici masla 400 g belega grozdja brez pečk 250 g modrega grozdja 200 g marcipana 250 g kisle smetane 1 zav. vanilin. Pudinga 50 g mletih mandeljev 60 g nasekljanih mandeljev Za testo zgnetemo moko, pecilni prašek, sladkor, sol, 1 vanil. sladkor, 1 jajce in maslo. Testo za 30 minut postavimo na hladno. Grozdne jagode operemo in odcedimo. Modre jagode razpolovimo in odstranimo pečke. Marcipan naribamo, dodamo 4 jajca in razžvrkljamo. Primešamo prašek za puding, vanilin sladkor in kislo smetano. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo v krog ø 32 cm in ga položimo v model ø 28 cm, tako da so obloženi tudi robovi pekača. Testo z vilicami večkrat prepičimo. Posujemo z mletimi mandeljni. Po testu porazdelimo grozdje in prelijemo z marcipanovo maso. Na vrhu posujemo s sesekljanimi mandeljni. Pečemo cca. 45 min pri 1750C. Osvežujoča torta z grozdjem 6 jajc 375 ml + 3 žlice mineralne vode 1 zav. van. sladkorja 175 g + 2 žlici sladkorja ščep soli 2 žlici moke 4 ž jedilnega škroba 30 g mletih orehe 150 g belega grozdja brez pečk 150 g modrega grozdja brez pečk 125 ml belega vina 1 zav. želatine v prahu 250 g kisle smetane 2 jajci ločimo. Beljake, 3 žlice mineralne vode, vanilin sladkor, 50 g sladkorja in ščep soli stepemo v trd sneg. Počasi primešamo rumenjaka, moko, 2 žlici jedilnega škroba in mlete orehe. Pečemo v namaščenem pekaču, cca. 20 – 25 min pri 175 0C. Pečen biskvit zvrnemo iz pekača in ohladimo. Grozdne jagode operemo. Nekaj jih pustimo za okrasitev torte. Ločimo 4 jajca. Rumenjake skupaj s 125 g sladkorja, 2 žlici jedilnega škroba, 375 ml mineralne vode in belim vinom, penasto umešamo. To maso v vroči vodni kopeli med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut. Želatino razmešamo v malo hladne vode. Počasi v želatino najprej primešamo 2-3 žlice vinske kreme. Nato jo primešamo v preostalo vinsko kremo in postavimo za 15 min na hladno, da se krema začne strjevati. Beljake stepemo v trd sneg. Najprej v vinsko kremo primešamo kislo smetano, nato še sneg. Nazadnje v kremo primešamo še grozne jagode. Biskvit damo nazaj v pekač s snemljivim obodom. Po biskvitu enakomerno porazdelimo kremo in za 5 ur postavimo na hladno.

Lisička, običajno ga delam kar na sokovnik, jagode potrgam s pecljev, ker gre za manjšo količino. Če pa imaš sok iz stiskalnice, ga pa pogrej, toliko, da začnejo mehurčki z dna gor prihajat.Steklenice zaprem z gumijastimi zamaški, ki jih potem potegne noter. Točno, do katere temperature je treba sok pogret sem že pozabila, tam nekje okrog 80 st., sama nikoli ne merim. LP