Se gremo igrat?

Evo Loni, pravilen odgovor...Predajam nalogo tebi.

LP Ssša

Recept za katero jed je tole:

Desetim tofeljnom ali mošancigarjem izkroži s šteharjem peške, potem jabelka olupi, v cukreni vodi skuhaj, ter na sito deni, da se odtečejo. Pomaži skledo z maslom, deni notri odtekla jabelka (jabelko zraven jabelka), in napolni (filaj) jih v sredi z zalznom. Deni v pisker 6 rumenjakov, vaniljnega in druzega cukra, pa pol­drugo litrovo četertino (en maslec) dobre kafe-smetane, ter pri ognji šprudljaj, da se ti zgosti, potem še vmes prišprudljaj dveh beljakov terd sneg, to čez jabelka polij, zapeci, da se zarumeni, pa daj na mizo. Toliko ga je za 5 do 6 oseb.

Šprudljana jabelka?

A je to iz Felicite Kalinšek, tam nekje okoli 1930? Ena taka olivno zelena knjiga.................

Nimam pojma, sem najdla danes na netu, ko sem iskala recept za eno drugo jed iz časov naših babic. Avtorja niso navedli, ko so citirali, v letnico pa tudi malo dvomim, glede na to, da je pri vseh navedena ista.

Karkoli je, zveni odlično!

janko1, saj tvoja opcija je tudi mogoča, a iščem(o) ime točno tega recepta...

To že lohk rečem, da so v naslovu jabolka, ki so seveda napisana ne po današnjem slovarju, pa ena krema je zraven, pa kuh(anje) tudi. Recept je pa menda iz davnega 1890 leta

lp

Jp, elaphus, bo kar držalo.

Mogoče je recept iz knjige  Magdalene Pleiweis, nimam knjige doma, da bi preverila. Se mi zdi, da je naslov 1. slovenska kuharica. Jezik je kar podoben tistemu v knjigi.