Pivski kvas, nujno!!

V vsaki bolje založeni trgovini na policah z zdravo prehrano, v drogerijah... Jaz ga kupujem v Sparu ali v DM. Loni Makaroni

Na internetu sem našla stran: http://www.biotop.s5.com/slo_clanki.htm pišite podjetju: mediacor.celje@siol.net mogoče vam ga lahko pošljejo po pošti. LP Suzana.

jaz sem ga vidla v Hipermarketu Mertcator v Mb. Lp, M

Videla sem ga v Mecatorju- bivša Era, v Špindlerjevi ulici. Lp valči

Hvala za odgovore. Suzana, stran mi na žalost ne dela. Še eno vprašanje: kakšna je razlika med pivskim in pekarskim? Lp Marko .krapar.

O pivskem kvasu tole: Pivski kvas nastane med procesom proizvodnje v pivovarnah. S procesom izolacije in sušenjem se omogoči njegova dolgoročna uporaba. Čisti pivski kvas vsebuje poleg velikega števila mikroelementov, ki so potrebni za nemoteno delovanje organizma še veliko vitaminov predvsem iz skupine B. Največ vsebuje vitamina B1, B2, B6 in niacina. Poleg vitaminov vsebuje tudi veliko beljakovin. Procent beljakovin je zelo visok, v kvalitetnem kvasu tudi preko 40%. Pivski kvas vsebuje le malo maščob in še to so olja iz kalčkov žitaric, katera so rezultat kvalitetnega varenja v procesu proizvodnje. Suhi pivski kvas je odličen naravni vir vitaminov. Čuva organizem pred številnimi boleznimi in je že stoletja znan dietski proizvod. Uporablja se pri zdravljenju kožnih bolezni, saj izboljša njeno lepoto, zlasti pa še poveča vitalnost las in nohtov. Povečuje vitalnost organizma in z ugodnim delovanjem na možganske in živčne celice podaljšuje ustvarjalno dobo človeka. Pri velikih obremenitvah športnikov zaradi ugodne sestave, povečuje vzdržljivost in moč mišične mase. Uporablja se v številnih dijetah, zlasti pri reumatikih, sladkornih bolnikih, oboljenjih živčevja, pomanjknju volje, anoreksiji, pri motnjah prebave in številnih drugih. Veliko ga potrebujejo otroci v času rasti do 12 leta in se priporoča 1-2 čajni žlički dnevno. Najlažje ga pripravimo z zgoščenim jabolčnim sokom z dodatkom 2dcl čiste vode. Po operacijah in obsevanjih se priporoča 3x dnevno kura: 1 žlička kvasa z dodanim C vitaminom, ali sokom limone in zgoščenim jabolčni sokom z mineralno vodo Tempel. Znani švicarski alternativni zdravnik priporoča v svoji knjigi suhi pivski kvas celo kot odlično zdravilo za zniževanje krvnega pritiska. Pogosto ga uporabljamo za obogatitev zelenjavnih ali kremnih juh tako, da v juho zakuhamo pred serviranjem še 1-2 veliki žlici suhega pivskega kvasa. Uporaben je v kozmetki za maske in zdravilne kure pri juvenilnih aknah, ter ohranja skupaj z E vitaminom kožo mladostno in svežo. SESTAVA: Proteini 45g, ogljikovi hidrati 30g, maščobne kisline 3.5g, Natrij 0.1g, vitamini B1 22mg, B2 3mg, B6 4mg, Niacin 36mg, Pantotenska kislina 8mg, minerali K 2g, Ca 260mg, Mg 240mg, Fe 9mg, P 1.6g. Pri sestavi zaradi naravne proizvodnje iz naravnih žit lahko pride do minimalnih odstopanj. Velja za 100g, ki vsebujejo 370 kcal oz. 1550 kJ. Vir: http://www.biotop.s5.com/slo_suhipivkvas.htm Sporočilo je spremenil(a) anazus dne 20. maj 2006 16:59:16

Še nekaj na temo kvasa: Kvas je organska snov, ki jo sestavlja ena ali več vrst glivic kvasovk. Te glivice (fikomiceti, evmiceti, saharomiceti) proizvajajo encime, ki povzročajo vretje ali fermentacijo. Najbolj znane glivice so saharomiceti, ki s fermentacijo sladkorja pridobivajo alkohol v pridelavi alkoholnih pijač (vino, pivo). Naravni kvas je tisti, ki se v pekarstvu pridobiva iz testa. Kos svežega testa, ki smo ga zgnetli iz moke in vode pri 20-25°C, pustimo fermentirati za kakih deset dni, nakar mu dodamo moke in vode ter tako dobimo kislo testo. To je naravni kvas, ki ga potem lahko uporabljamo pri mesenju kruhov kot rahljalno sredstvo. Pivov kvas se je včasih pridobival iz usedlin pri fermentaciji ječmena za proizvodnjo piva. To ime se včasih še uporablja za industrijski kvas. Industrijski kvas se pridobiva iz zmesi melase, fosfatov in kislin, kateri je treba dodati nekaj klic in nato pustiti, da vre pri 25°C. Po končani fermentaciji je treba maso zaliti in precediti, nato več ali manj posušiti in končno embalirati za prodajo. Ta kvas se potem uporablja pri izdelovanju testa za kruhe in sladice. Veliko se uporablja tudi v dietetiki zaradi izdatne vsebine vitaminov B in mineralnih soli. Za živalsko prehrano se proizvaja posebne vrste kvas iz melase in celuloznih bisulfitov ter specifičnih klic. Vir: http://sl.wikipedia.org/wiki/Kvas Suzana. Sporočilo je spremenil(a) anazus dne 20. maj 2006 17:03:55

Iskreno se ti zahvaljujem za obširen odgovor! Lp iz Ptuja, Marko .krapar.

Pivski kvas sem dobil, samo še eno vprašanje: ima mogoče kdo idejo, kje bi dobil pšenične kalčke?? Sem gledal v semenarni, Marcatorju, vrtenem oddelku merkurja.... lepo prosim za pomoč LP Marko .krapar.

Pred leti sem jih večkrat kupila, dolgo jih ni bilo, nazadnje sem jih videla v trgovini Plus, veš tisti vse po 199 SIT, cene se ne spominjam. Lp iz Mb riba-ribica