Puding-imate kakšne nove ideje-puding malo drugače

Jaz pa skuham vanilijev puding in ga nalijem v "kalupe" lahko tudi skodelice in ohladim. Nato iz "kalupa" prevrnem na krožnike ter prelijem z vročimi gozdnimi sadeži ali malinami (sadje, z malce sladkorja-po okusu, zagrejemo). MMM zelo dobra in hitra sladica! valikaben

A je mogoče kdo od vas poskušal v kuhan puding vmešati še stepeno sladko smetano?

Rada bi načarala bolj penast in mehak puding, pa se razen tega nisem še ničesar domislila ...

Hvala

Amanda Angelic

gre, seveda gre, pa tudi sneg iz beljakov, je še bolj rahlo. Mamamia

mamamia

Amanda Angelic je napisal/a:

A je mogoče kdo od vas poskušal v kuhan puding vmešati še stepeno sladko smetano? Rada bi načarala bolj penast in mehak puding, pa se razen tega nisem še ničesar domislila ... Hvala Amanda Angelic

 

To je v bistvu krema, ki pa jo lahko tudi kr tako ješ oz pripraviš kot sam puding. Poznam tudi kremo, kjer gre skuhan puding, smetana in skuta ( torta sestre Vendeline)

Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Pozdravljene! Tole s smetano zanima tudi mene. Namreč, pripravljala sem kremo za torto, v katero bi naj med drugim šel kuhan vanilijev puding pomešan s stepeno sladko smetano. No nikakor ni uspelo ... Ko se puding ohladi je namreč preveč trd in ko sem vmešala še smetano so nastale grudice pudinga. Če pa bi vmešala smetano v še topel bolj tekoč puding, pa bi se le ta stopila.. torej.. Kako ve to delate?

hvala

ursulinka

Sporočilo je spremenil(a) ursulinka dne 25. 2011 18:44

Ursulinka, jaz sem delala torto s tako kremo in mi je lepo uspela. V receptu je pisalo, da se puding  skuha s tekočino od kompota, medtem, ko se ohlaja, pa ga moraš mešati. Točno tako sem delala in se mi je s smetano čisto lepo zmešal. Tako torto sem delala 2x z različnim sadjem in krema je bila v obeh primerih super. Recept pa je tu:

http://www.kulinarika.net/recepti/2133/sladice/visnjeva

 

JJ

No v mojem primeru je šlo za improvizacijo rafaello torte. Okus je bil sicer na koncu ok, ampak so me te grudice pač zelo motile. hvala za nasvet, bom naslednjič poskusila z mešanjem med ohlajanjem . Verjetno sok ali mleko pri kuhi pri tem ne igrata vloge, ali pač?

ursulinka

Ja, tudi o tem sem razmišljala, ampak saj mleko ni kaj dosti gostejše od soka, a ne? Zanimivo je to, da se v manj kot enem litru soka skuhata dve vrečki pudinga, pa je vseeno ok.

Poskusi z mešanjem, upam, da ti bo uspelo

JJ

Bom, hvala za idejo ursulinka

Sama sem delala pudingovo kremo z maslom za torto. Vedno mi je ratala odlična, zelo kremasta. Poanta je v pripravi pudinga. Prašek in sladkor sem zmešala , dodala par žlic mleka in na gladko zmešala, to sem malo segrevala, nato dolila  mleko in sicer manj kot za puding. Ko je bil kuhan sem posodo dala v hladno vodo in neprestano mešala,da,se je ohladil. Postal je kremast, tak kot je tisti iz trgovine, meni je bil zelo všeč, čeprav pudinga ne maram. Ne sme se narediti smetana na hrhu, kar  pomeni hlajenje in mešanje.

franciska