Kava se ne usede

Dobro jutro! Jaz sem se ob branju Dragičkinega pisanja spomnila na pesem " kafu mi, draga, ispeci.....". Zdaj končno razumem, zakaj v "naši stari domovini" pečejo kavo. Ko sem bila v Sarajevu pred mnogimi leti sem pila zares izvrstno kavo. No, pa tudi sestrina tašča jo vedno "ispece" v bakreni đezvi. Jaz prisegam na turško kavo, a jo pijem brez sladkorja. Tudi jaz dodam na dve skodelici še skoraj žličko in je res dobra. Zraven vedno pijem vodo. Zavrem jo še enkrat, ko vsujem kavo, potem pa počakam, da se vsede. Če po vrhu plavajo delčki, pomeni, da je bila kava mleta za kafetiero. LP in veliko užitkov ob pitju kavice. Jaz jo ravnokar. Irena

E, Irena19 je napisala tisto, kar sem imela v mislih. Kako v Bosni (in tudi ponekod v Srbiji) delajo pravo turško kavo, in zato tudi pesem Kafu mi draga ispeci. Praženje na suho torej, potem pa se prelije z vrelo vodo, to je prava turška kava. Mimogrede, nekaj ščepcev kardamoma da turški kavi še posebno draž. Mamamia mamamia

Irena19, mislim, da smo taki, ki prisegamo na turško kavo brez sladkorja kar redki. lp, burbonka

In katera kava se dozira s tisto srebrno žlico, ki je po obliki podobna žlički za sladolet, vendar je brez mehanizma. Videno v Intersparu včeraj. BIBI frina

Burbonka, tako zelooo sem se navadila na grenko kavo, da takoj začutim, če je notri sladkor, pa tudi, če ga je samo za vzorec. Mamamia, če se bom spomnila, bom doma pogledala za kardamomom, mislim, da ga imam. Če sem razumela, ga dodaš v celo đezvo nekaj manjših ščepcev. Mogoče vas tudi tole zanima. Ko je sodelavka, ki je Hrvatica, kuhala kavico v bakreni đezvi, je vedno v kavico dodala malo mlete čokolade. Samo za okus. Šele kasneje sem jo tudi jaz kdaj dbila na expressu. Irena

Irena19, kardamom potresem po kavi, ko je že v skodelicah. Če bi ga dodala v džezvo in potem zlivala v skodelice, bi "ubila" aromo. Tako pa z vrha skodelice lepo zadiši proti nosu...pa vodna pipa zraven...Mamamia mamamia

Zanimiv pogovor o kuhanju kave, zato še sama nekaj dodajam. Kava je manj grenka, če dodam malo rožičeve moke, na ta način sem se jo navadila piti brez sladkorja, kar se mi je pred leti zdelo povsem nemogoče. Dobra je tudi misel o čokoladi, kardamom pa bom nabavila. Uživajte ob kavici! riba-ribica

Kaj pa je "kardomam"? LP

Začimba. Nekateri pravijo tudi kardamon. lp, burbonka

Kardamom je začimba prijetne arome, uporabljamo jo lahko za medenjake, arabci jo uporabljajo v nekaterih jedeh in kot dodatek h kavi. Se dobi pri nas, mlet. Mamamia mamamia