Kitajska kuhinja

Spomladanski zvitki so zdaj preprosta reč, ker se dobijo pri nas za kupit riževi listi, s katerimi se delajo. Je malo zamudno, ker moraš list po list vlažit oziroma držat pod vlažno krpo, da se ne izsuši, saj ga potem ne moreš lepo zvijat.

Nadev je pa lahko samo zelenjavni ali mesno-zelenjavni, pa stekleni rezanci so lahko zraven, začinjeno s sojino omako in praženo na sezamovem olju.

flex, ti bom prepisala recept za mongolsko govedino iz kitajske kuharske knjige (tam izdane, ne kakšne zahodne verzije), pa boš videl in primerjal.

Tebi teka bom pa poslal recept ka kislo pekočo juho in zvitke.

Pozdrav obema, mamamia

flew567, kaj te zanima, katere jedi? Mongolska govedina, mravlje plezajona drevo, piščanec po sečuansko, pečen riž, pečeni rezanci, sladko kisla juha, piščanec v sladko kisli omaki, govedina s čebulo, suho pražena govedina, piščanec z arašidi, goveji, ribji ali svinjski chop sui ali kaj drugega?

Sporoči malo bolj natanačno ker na jedilnih kitajskih restavracij je enih 50, 60 jedi, in vseh teh receptov ti res ne bi pisala.

Imam pa med drugim doma knjigo wok bible, pa še nekaj drugih o kitajski kuhinji, med njimi dve najnovejši, prispeli s Kitajske, v katerih je vsak recept najprej v kitajščini, šele potem v angleščini.

Pri nas večinoma dobiš vse osnovne sestavine za kitajsko kuhinjo, razen nekaterih čisto specifičnih.

Mamamia