Kitajska kuhinja

28. jan 2013 14:22

Jaz sem prejšnji teden pripravila piščanca z indijskimi oreški po svojem navdihu in hrustljavega piščanca.

Piščanca za prvi recept sem narezala na drobne trakce in marinirala v sezamovem olju, sojini omaki z dodatkom suhega ingverja. Na vročem olju sem trakce na hitro opekla, dodala malo ostrigove omake, še malo sojine, ščepec kitajskih začimb, juho zmešano z gustinom, oreške in na hitro prevrela.

Hrustljavi piščanec po moje: 

File sem zrezala na malo bolj debelejše zrezke in jih marinirala v sojini omaki. Posebej sem zmešala tempura moko z vodo, dodala rumenjak in sneg. Meso sem najprej povaljala v tempura moki, nato pa v pripravljeni zmesi in dala cvret. Odcedila na kuhinjski brisački in zrezala, tako kot naredijo v kitajski restavraciji. 

Moji so bili zelo zadovoljni. 

30. jan 2013 16:53

Trixi to se pa zelo njamii sliši !