Karamelne kroglice

Ko je ravno tema o karameli. V čokoladnici imajo odlično karamelno torto ali ima kakšna idejo kako narediti karamelni nadev za torto? Suzi

Nimam pojma, sem pa dobila idejo kaj še lahko storim za svoj prehlad. Lumpica

Poglej pod sladice - medene karamele

Uau, karamelni nadev za torto... njam... A res nima nobeden ideje, kako bi se to pripravilo??? lp, lidka

V zadnji Mili je recept za pecivo "Kikiriki fantazija". Pecivo je nadevano s karamelno kremo in polito s čokoladno glazuro. Saj bi prepisala, pa ne vem, če ne bo Jernej hud. če pa dovoli... Irena

Saj napišeš, da si prepisala, pa verjetno ne boš dobesedno, ampak v slovenščini. Če navedeš vir, to ni kraja... Loni Makaroni

Ok, naj bo. Torej če z vikend tudi sprobano pecivo ima za osnovo krhko testo, kjer del moke nadomestijo mleti kikirikiji. Na pečeno in ohlajeno ploščo pride karamelni namaz. Naredi se ga pa tako, da se 80 g sladkorja nad ognjem stopi, da rahlo karamelizira. V to se potem doda 50 g. masla, zmeša in dolije 250 ml. goste sladke smetane (jaz sem dala Pomursko). zadeva se nato segreva (podobno kot karamelno mleko) dokler se sladkor popolnoma ne stopi. V to maso grejo potem še celi kikirikiji. malo ohlajeno se zlije na testeno ploščo, vse skupaj pa nato prelije s čokoladno glazuro. Recept iz časopisa: 200 g. mlečne čokolade + 100 g jedilne čokolade stopiš na pari, dodaš 250 ml segrete sladke smetane. Mešaš, da se poveže v homogeno zmes, na koncu dodaš 2-3 žlice limoninega soka. Sem bila skeptična glede limone, ampak končni okus je pozitivno presenetil. Morda še moja opomba, prihodnjič bom poskusila z biskvitnim testom + arašidi in ne s piškotnim. Po mojem bo še boljše. lp, Irena

A karamelna krema je bila tekoča? Se je vpila v testo, ali se je potem strdila? Zdajle si to malce težko predstavljam... Z možem sva ta vikend staknila glavi: podobno maso kot je za princes krofe samo aromatizirati s karamelnim sladkorjem? Varianta, ki se jo bom v kratkem lotila. lp, lidka

Krema je bila, dokler je bila še vroča, toliko tekoča, da se jo je dalo politi, razmazati) po testu, gosta približno toliko, da je oblila žlico (ni stekla dol). Preden sem čez polila glazuro. sem pekač za par minut dala v hladilnik in karamelna zmes se je toliko strdila, da se ni mešala z glazuro. V testo se pa ni vpila (vsaj včeraj popoldne še ne, danes pred službo pa nisem "grešila") Ravno zato razmišljam, da bi naslednjič eksperimentirala z biskvitnim testom. Čeprav, verjetno bi ga tudi morala navlažiti, ker karamela pride potem gosta in nima testo iz česa vpiti vlage. lp, Irena

Piskotek, a ima tole slucajno podoben okus kot Snickers?? Predvsem me zanima, ce je karamelna krema priblizno taka kot pri snickersu?? Ze dolgo se spravljam delat snickers torto, zato namrec sprasujem....kakkorkoli - potrebovala bi karamelno kremo taksne strukture, gostote in trdote, kot je v cokoladicah snickers...a bi se obneslo, ce naredim maso za smetanove karamele ali pa karamelne kroglice? Piskotk, bi lahko se povedla, kako dolgo si segrevala celotno maso po dodatku smetane, dokler se je ves sladkor stopil? Res ne bi rada, da se mi kaj ponesreci in bom vse vrgla v smeti... Drugace pa hvala za idejo z biskvitnim tetsom, tole bi se za torto res obneslo. LP Zala