Likerji - razni

Katja Katarina, tale rožni liker prav zares izgleda zelo mamljivo, vendar imam en pomislek, poleg tega, da seveda na vem, kje bi kupila glicerin. Pa nočem nadomestiti Hermana Torona, ki nam je včasih solil pamet o tem, kaj je in predvsem kaj ni zdravo. Namreč vrtnice. Ne vem, kako je z vašimi. Naše sem samo v letošnjem letu špricala že vsaj 5x, ker se mi zdi, da imajo integrirano plesen in vse ostale možne bolezni. Ravno sedaj smo v obdobju razmišljanja, da bi jih vrgli, ker zahtevajo preveč dela, zlasti pa preveč kemičnih pripravkov. Vrtnice so zelo občutljive in zahtevajo tretiranje s fitofarmacevtskimi sredstvi, zato ne vem, kje sploh lahko dobiš netretirane liste.

Pri nas doma vrtnice rastejo kar same. Oči jih samo malo obreže potem pa celo poletje nič ni dela z njimi. Ni uši, plesni.... Najbrž zato ker so že zelo dolgo pri hiši, so starejša vrsta. Te, ki jih kupiš sedaj v vrtnariji so pa zanič, ker niso na nič odporne... Samo moje mnenje, Saša Sasa Aleksandra Venturini

Glicerin se dobi v apoteki Katja

Zdaj je sezona češnjev in me zanima res kakšen dober recept za češnje v žganju. Dušankin recept sem že zasledila.

med goro receptov, ki jih hranim je vse, razen češnjevega likerja ne.

Bom prilepila višnjevega, motrda ti pride prav zaradi postopka izdelave ( jaz bi naredila enako, le sladkorja bi dala manj)

 

Višnjev liker

Potrebujemo

3 l višenj brez koščic

1 l žganja

40 kom višnjevih pecljev

1 vanilin paličica

1/2 kg sladkorja

 

Vse sestavine damo v večjo steklenico in pustimo na soncu zoreti 3 tedne. Vsak dan malo pretresemo. Potem precedimo preko gaze in dodamo 1/2 kg sladkorja. Mešamo tako dolgo, da se sladkor raztopi in nalijemo v steklenice.

 

  

Višnjev liker malo drugače

 

Potrebujemo

½ kg češenj

¾ kg kristalnega sladkorja

malo cimeta v skorji

1l konjaka, žganja ali razredčenega čistega alkohola (pol prekuhane ali destilirane vode, pol alkohola)

4 nageljnove žbice

2 dl vode

10 dag sladkorja

 

V kozarec z širokim vratom damo plast višenj in češenj ter plast sladkorja in to nadaljujemo do vrha kozarca. Zalijemo z žganjem in dodamo (lahko že med plastmi sadja in sladkorja) dišavnice. Po mesecu dni na sončnem prostoru sadno žganje precedimo in razredčimo s sladkano vodo.

Splošna navodila za vse sadne likerje:
Pri nekaterem sadju je bolje, če ga malo razrežemo; strte koščice s semeni dajo svojstven okus.
Sadni likerji imajo tem boljši okus, čim dlje so stari. Če želimo pospešiti vrenje likerja, moramo dobro zaprto posodo segrevati v vodi do 60°C in jo nato postopno ohlajati.

kobra 1

Sporočilo je spremenil(a) kobra 1 dne 05. 2011 20:10

Ne vem,če to paše sem...Se oproščam.

Kakšna škoda-recepti v forumih.Poznam ženske,ki jih forumi ne zanimajo, brskajo samo po receptih in si jih rade natisnejo.Tudi sama jih imam v mapi-vsakega posebej, le-te pa v fasciklu.

andreja m

andreja m, če je recept od kod prepisan, ni korektno, da bi ga objavili med recepti.

rimljanka

rimljanka

Ja.Se strinjam s tabo.Če je original,ne gre v kul.slo.Smo pa vsi od nekod dobili recepte.Jaz malo pobrskam,če je  kakšen tak,kot moj,da ne bi bilo kakšne zamere.Nisem pa mislila nič slabega.

andreja m

Da popravim:če je original,ne gre med recepte.

andreja m

Punce glede receptov za liker,zadnjič je priznani zeliščar g.Majes rekel (šnops)slivovko ali alkohol ne dajati zunaj na sonce,dajte jih samo na okensko polico .On že ve zakaj je temu tako.Tudi jaz tega nisem vedela,ampak v naši družini je bilo izročilo,da se je davalo samo na okno(smo nevede delali prav)  .Poznam pa tudi recept za liker,ki pa mora biti 3 mesece v temi,tega napišem na jesen ko se bo tisto sadje obiralo.

antonija7