Kremšnite - zakaj se je sneg beljakov utekočinil?

 Nisem kukavičevka, beljak je preveč stepen, če galahko režeš. Pravilno stepen beljak je kremast. 

Vanja

Vanja_v_ZDA je napisal/a:

Optimistična je napisal/a: Kukavičevka,  pardon, sem mislila napisat, kako veš,kdaj je beljak stepen v pretrd sneg?  Nisem kukavičevka, beljak je preveč stepen, če galahko režeš. Pravilno stepen beljak je kremast.  Vanja

Evo, še slika za boljšo predstavo:

slika

Vanja_v_ZDA, hvala lepa za razlago. Zdej mi je popolnom jasno. Si sploh nisem mislila, da je lahko beljak preveč stepen. No, zdaj vem. :)

the tina  - hvala tudi tebi. MI je zdej še bolj jasno, ko sem videla sliko :)

Optimistična. Beljake je najprej posebej stepala s sladkorjem 10-15 min, da se je sladkor stopil in je masa postala kremasta. Potem pa je na kuhano vročo kremo stresla te beljake in z lopatico in metlico vmešala notri.

Lp, Saša

Razlika je, ali se stepa same beljake ali s sladkorjem.

Iz zgoraj napisanega sklepam, da se same beljake lahko preveč stepe.

Ali se lahko preveč stepe tudi beljake s sladkorjem?

 Ja.

Vanja