Gremo na morje !

Drage kuharice!

Kmalu bomo šli na dopust, kjer bomo imeli polpenzion. Tako da bom morala sama poskrbeti za kosilo za naše stradije. Pa sem razmišljala, da bi omakco za testenine skuhala v naprej in namesto, da bi zadevo zmrznila, bi nalila v steklene kozarčke in jih skuhala v vodi (pasterilizirala), kot ozimnico. Enako bi naredila z zelenjavno in govejo juho. Kaj mislite o tem, a mi bo to zdržalo kakšnih 10 dni v vročini in na poti?

LP,

Klavdija

26. maj 2004 15:19

Glede na to, da hrane nisem vajena pasterizirati, ti ne morem odgovoriti. Sama si vse to pripravim ( pa tudi zrezke v omaki, piščanca v omaki ...) in zmrznem. Za na pot naložim v prenosni hladilnik in dobro zdrži cel dan. LP Suzana

26. maj 2004 16:09

Žal tudi jaz ti ne morem pomagati. Jaz sem se odločila, da na dopustu ne kuham, ne pripravljam in nimam nobenega opravka s hrano, niti kave ne skuham. In ti moram povedati , da je to odlična odločitev. Če smo v apartmaju gremo na zajtrk na kakšna jajčka s šunko, burek ali sendvič - zvečer pa na večerjo, proti koncu dopusta, ko že zmanjkuje denarja pa na pizzo. Vedno pa imamo tako srečo, da nam kakšen večer najemodajalec pripravi večerjo. Če pa imamo pol penzion sta pa dva obroka čisto dovolj. Vmes pa kakšni posladki. Suzi

26. maj 2004 16:39

Jaz se bojim, da ti zadeve ne bodo stale tako dolgo. Nič nisi napisala sicer, ali moraš poskrbet za otroke ali odrasle ljudi, sicer pa se da na dopustu tudi malo potrpet, če nisi na kaki strogi dieti ali imaš kake druge težave zaradi hrane. Mi ko imamo polpenzion se navadno ne obremenjujemo glede kosila, saj je to vedno pogojeno z vračanjem v apartma, pripravljanjem hrane, pomivanjem. Raje uživamo na plaži, smučanju, izletu. Vmes se kje ustavimo, kupimo kak kos lubenice ali kako sveže sadje, tudi kak sladoled, predvsem na morju je to dobrodošlo, saj te osveži. Če ne pa kak sendvič, jogurt, v skrajni sili smo tudi ribje konzerve jedli.... Hja, vsega je bilo. Zdaj pa res ni nikjer pomanjkanja in če ste kolikor toliko neizbirčni, se boste znašli, izognila se boš pripravljanju hrane za na pot in morebitnim stroškom ter metanju hrane proč, če se ti zadeve pokvarijo. Ali pa si preprosto kupiš nekaj tetrapakov paradižnikove omakce, pesto alla genovese in še kako drugo pripravljeno omako TanjaG.

26. maj 2004 18:28

Ko so bili otroci majhni sem bila pač obvezana kuhanju. Kuhala pa sem vse sveže od juhe do golažev, polente. Meni za plažo ni kaj dosti in sem se rade volje " žrtvovala ", samo da mi tistih deset dni ni bilo potrebno bit varuška. Vsi so bili zadovoljni. Mož, ki je prebil več časa z otroci, otroci, ki so izkoriščali tatkota za vse monade, jaz ker se ob kuhanju kosil in večerij imela zadosti časa za branje knjig. Ni mi bilo potrebno vsak trenutek vstajat in nadzorovat otrok ........... Vsi pa smo bili zadovoljni z kuhano hrano po domače. Zdaj so otroci večji in če na večdnevnih potepanjih po hribih preživijo ob sendvičih in enolončnicah iz planinskih postojank - ni strela, da na morju tudi ne bi. Sploh pa na morju moraš enkrat it ven na ribe, potem pa tvoj soprog po " ogledu " gospodarjeve vinske kleti postane tako romantičen in družino velikodušno povabi na večerjo. Pa sta dva dneva mimo Lumpica

27. maj 2004 7:57

Za nekaj v usta čez dan, ko imaš polpenzion, je res hitro dosti. No, odvisno od starosti otrok in ješčosti odraslih... Imam prijateljico, kjer polpenzion odpade, ker mož hoče kompletno mesno kosilo in od tega ne odstopa. Za otroke sem pred nekaj leti doma napekla in vzela s seboj navadne piškote (ne presladke, ne čokoladne), prepečenec, čokolino, tam smo kupili kakšen jogurt, kruh, namaz. Sadje, solata. Nič inovativnega, vendar gre. Glede tvojega vprašanja o pasteririziranju lahko povem samo svojo izkušnjo. Lani sem prvič poskusila, da sem zelenjavno omako vročo naložila v kozarček in dala v shrambo. Z vrta poberem razno zelenjavo, predvsem paradižnik, papriko in bučke, skuham, ponavadi naložiim v vrečke in v zamrzovalnik. Poskusni kozarček sem odprla ravno včeraj, lepo je zdržal od lanskega septembra. Mislim, da ga nisem niti posebej pasterizirala, saj sem imela le en majhen kozarček, samo vroče zaprla. Res pa je, da sem ga ves čas hranila na hladnem v shrambi. Po moje je ta tvoja ideja s kozarčki z omakami izvedljiva. Kljub temu bi jaz raje kupila kozarčke od Barille (ali podobno), imajo dobre, zelo različne omake, zelenjavne in mesne, predvsem pa so 100%. Kaj boš naredila, če boš šele na licu mesta in 2 uri pred kosilom ugotovila, da pasterizacija ni uspela? No, samo v razmislek. Če se sicer izogibaš industrijsko pripravljeni hrani in konzervam, je mogoče na dopustu dovoljena kakšna manjša izjema. Pozdrav, Fani

27. maj 2004 8:47

če te bodo prepričali, da raje kupi že narejene omakice, bolj kot barillo priporočam eto - omakice so resnično okusne (kakšnih 5 različnih receptov), ne delujejo niti malo umetne, pa pol cenejše so. za juho se mi zdi, da se v vsakem primeru pokvari, tako da ga s tem ne bi sračkala. mi smo se že enkrat zastrupili s hrenovkami, ki so odležale 3 dni v kvazi hladilniku. res ni fajn, da te na dopustu trese v šotoru pa hodiš kozlat v tiste ne ravno biserne WC-je. sicer je pa morje res idealka za zgubit nekaj teže - kdo bo pa jedel težko hrano v tisti vročini in brezdelju? solatke pa sadje... škoda samo, ker nismo kake dva meseca tam, da bi se res poznalo

28. maj 2004 14:37

Tudi midva z možem sva vedno hodila na dopust tako, da so naju postregli. Moj mož je gostinec in vedno streže on druge, tako da si na dopustu vedno privoščiva. Letos prvič greva na morje z otrokom in to že čez en mesec, samo na testen dopust za 3 dni, v apartma, tako da bomo sami kuhali, in sem že malo v glavi naredila načte kaj bom nesla s sabo, odločila sem, da bom hrano zamrznila, nikoli še nisem vkuhala hrane tako za na dopust. Sicer pa so pri otroku zdaj še zajtrki in večerje mlečne od rižolinotov do gresa ipd. Konec poletja bomo šli pa na morje za 14 dni, takrat bom pa že malo vedela kako in kaj, glede na to kako se bo obneslo prvič, pa še Erik bo par mesecev starejši. Sicer pa ko je ravno govor o Eti, jih lahko tudi jaz kar malo pohvalim, čisto po naključju sem dobila v dar njuhovo zelo pestro paleto izdelkov od ričeta, prebranca, juhe dijeta,jote, razni ajvarji, zenfi,...popečene gobice, vložene pečene olive, in moram reči da so me kar presenetili, pozitivno seveda. Stvari so bile zelo okusne, glede na to da so jedi iz konzerve, kar jaz kupim zelo redko. Tako da sedaj vem, da bom ob pomankanju časa brez slabe vesti segla po teh izdelkih in tudi na morju bodo lahko rešili kakšno zagato. Pa še to mi malo lajša dušo, da so izdelki slovenski. ANJA

28. maj 2004 16:37

Nočem načenjat kakšne sporne debate o konzervah in raznih E - jih. Moja soseda ima hčerko študentko, ki je čisto zasvojena z juhami, pašticami......, ki jih preliješ z vrelo vodo. Je kdo to poskusil in kakšno je njegovo mnenje? ( govorim o okusu ne o zdravi hrani ) Razmišljam o tem na planinskih " podvigih " kjer ni pl. koč. Namesto suhe hrane. Včasih sem v topli kangli tovorila mineštre, pašto z omakami.....Moj nahrbtnik je bil podoben potujoči kuhinji. Ne morem več - starost??!! Lumpica

29. maj 2004 15:57

jst sm si lani naredila doma ala sataras pa sm ga vlozila pač vroče v kozarc zaprla z pokrovčkom skuhala v vodi in to je to mi je zdrzu 14 dni pa je biu se dober več pa nevem smo ga pojedl ... s tem da smo bli u sotoru brez hladilnika ... samo senca pač ... brez konzervansou pa brez jajca sevede nakonc sm sam jajc stresla na zelenjavo pa do konca spekla

29. maj 2004 21:12

Počutim se kot prodajalka v Portorožu kjer pameten centralnik zahteva bele štumfe in se ( ker ga gospodična ni razumela) razburja nad strokovno usposobljenostjo trgovke. Pri pisanju se nočem počutiti kot na slovničnem izpitu, pri branju pa tud ko en vosu ne. Izkušnja glede pasteriziranja in časa uporabe bo pa vsekakor zelo pomagala. Lumpica