Začimbe v sloveniji

Muškatni cvet - babica ga je dajala v juho, zdaj se pa nikjer več ne dobi.

Barbra, če je bil res cvet, tak oranžen, potem je to žafran, muškatni je pa orešček. Kupi se v vrečki, navadno sta pakirana po dva in celo mali ribežen je zraven. Preveri, mogoče si malo pomešala. In kolikor vem, žefran in muškatni orešček se pri nas dobita.

Jaz pogrešam sveže koriandrovo listje, ne verjamem pa, da bo s tem v Sloveniji veliko posla. 

Ko smo pa že pri začimbah: na Goriškem se nekdo ukvarja z gojenjem žafrana, pa sem izgubila link - ve mogoče kdo, kam se obrniti?

Sonja

Tudi mi smo v šoli vedno v govejo juho dajali muškatov cvet (Muskatblüte po nemško) in bi ga tudi jaz kupila če bi ga kdo imel. Pa limonino travo tudi...

LP, Saša

Mogoče pa kateri tole kaj pomaga:

http://www.hisazacimb.si/index.php?main_page=product_i

http://www.kulinarika.net/zacimbe/132/zafranika/

če je kdo pomešal

Da torej ne bo pomote: ne govorim o žafraniki, govorim o žafranu. Tistem, ki ga en zanesenjak goji in prodaja pri nas na Primorskem. Ime tega zanesenjaka bi rada, ker sem za nekje založila. Lahko morda kdo s tistega konca pomaga?

Sonja

Si mislila to, limnol?

lp

Ajoj, ne mešat žafrana, žafranike in tiste rdeče začimbe, ki jo dobimo od iste rastline kot muškatni orešček. Pri najboljši volji mi ne pride na pamet, kako se ji reče v slovenščini, v angleščini je "mace". 

Ime je že pravo, gre za ovoj ploda muškatnega oreška, ki so mu pač dali tako ime. Dobi se, Evergreen je firma, mislim, da iz Boštanja pri Sevnici, običajno se dobi v eni od trgovin v sklopu Tržnice Koseze v Ljubljani, recimo.