Kako se naredi sočna domača skuta - taka kot je v trgovini?
Domača pride drugasta in je potrebno potem, ko jo uporabljaš dodati še precej kisle smetane oz. nekaj redkega, da ni jed (peciva, štruklji, zavitki...) čisto suha.
Sedaj delam tako, da (domače) mleko zavrem in dodam kis ali limono. Poizkusila sem tudi, da pustim skuto, da se ohladi kar v sirotki in šele potem odcedim. Je sicer bolj mehka, ampak še vedno ne tako sočna.
Kakšna ideja???
tasau