Praznična peka

2. dec 2011 20:56

Pri nas so vedno na zalogi "štrukeljčki" -  slani kifeljčki, polnjeni s skuto in potreseni s sezamom. Sicer ne morejo stat, se pa ob zamrzovanju odlično obnesejo.

Še nekaj idej.

2. dec 2011 21:12

Dobrodošla med nami, geniji  ... itak da smo, vsak zase, boš š videla. Samo da si tu

3. dec 2011 6:42

sweetie jaz bi se priporočala za recept za "krožnički Marije Terezije":))

sicer pa danes tudi jaz začnem ;)

komaj čakam

3. dec 2011 8:03

Ledenka, recept za krožničke Marije Terezije sem našla v knjižici Darila iz domaće kuhinje (izdal Kmečki glas).takole:

15 dk moke

1/2 žličle pecilnega

12 dk masla

8 dk sladkorja

1 vanili sladkor

15 mletih lešnikov

2 žlici belega vina

25 dk marcipana

sladkor v prahu

ribezova marmelada

15 dk mlečne čokolade.

Suhe sestavine premešati, dodati še ostalo in pregnesti v testo, ki naj počiva nekaj ur v hladilniku. Potem razvaljati. Meni se je testo še drobilo, pa sem zato dodala še malo smetane, da se je lažje valjalo. Izrezati krogce s piškotnim modelom. Pečemo na peki papirju na 180 stopinj 12-15 minut. Previdno preložiti na krožnik (piškotki so krhki!) in ohladiti. Marcipan pregnesti s sladkorjem v prahu in na tanko razvaljati na podlagi posuti s kristalnim sladkorjem. Marcipan izrezati z istim modelčkom: toliko krogcev kot je piškotov. Vsak piškot premazati z ribezovo marmelado (to je treba prej segreti, da se lažje maže) in pokriti z marcipanovim krogcem.

Mlečno čokolado stopiti in s hrbtno stranjo žlice premazati vsak piškot . Jaz ničesar več nisem dodajala, samo z vilico sem potegnila čez površino, da je nastal reliefen vzorec. V originalu je bil na vsakem piškotu na vrhu še cel pražen lešnik. Potem pa na hladno, da se čokolada strdi. Piškoti so res super!

Še to: delala sem dvojno količino.

3. dec 2011 9:59

Kakšnega posebnega plana sicer ne delam, ker najraje preizkušam kake nove recepte, ko mi kakšen pač pade v oči.

Sigurno bom pa delala:

Cimetove zvezdice

ne vem še katere medenjake

vanilijeve rogljičke Migla

čokoladne huzarske krapke ali krešante s hrvaške coolinarike

speculaase (moram sprobati nov modelček iz Kreka ).

3. dec 2011 10:29

Jaz bom za miklavža spekla Praznične piškote, rogljičke, čisto navadne piškotke in prijatelja, za medenjake pa tudi še ne vem katere...

Vneto pa iščem brošurico (mislim, da je bila Hoferjeva), kjer sem lansko leto našla dober recept (mislim da so bili taki čokoladni piškoti s suhimi slivami). Ima morda katera še spravljeno povezavo na brošurico?

3. dec 2011 11:29

Mene pa zanima če lahko spečem že zdaj blazinice s kislo smetano (http://www.kulinarika.net/recepti/2262/sladice/blazinic) in fine rogljičke (http://www.kulinarika.net/recepti/5904/sladice/fini-rog) že zdaj in bodo počakali do praznikov? Ker mi bo potem zmanjkalo časa...

3. dec 2011 12:42

lotti seveda lahko, samo shrani jih v kakšni dobro zašrti škatli. če boš želela rogljičke pomakat v čokolado, pa ti svetujem da to storiš kasneje(kak dan preden jih boš postregla ali pa kar isti dan)

prijetno peko želim

3. dec 2011 16:35

Jaz sem že spekla četrto rundo linških in blazinic s kiso smetano. Prehitro jih zmanjka, pa jih znova spečem. Sem pa tudi preizkusila kapučino piškote mamamie. Okus je super, sem jih zlepila z nutelo in lešnikovo lino lado, zdaj pa še čakam, da se malo zmehčajo :)   So pa jih včerajšnji gosti zelo pohvalili. Kar naprej smo jih jedli.

3. dec 2011 17:36

Jaz se bom drugo leto prijavila za naj piškot s temi kapučinarji; ali pa mogoče s tistimi s kardamomom in rožno vodo. Če mi kdo prej recepta ne spelje ... Hecam se.

Jaz še nisem nič pekla, počasi sestavine na kup dajem ... Naslednji teden pa akcija.