18. avg 2011 13:54
Problem je alergija na MLEČNE BELJAKOVINE - te pa najdemo v veliko pripravljenih živilih, ne samo v mlečnih izdelkih . In za telo ni pomembno, kakšno količino takega alergene dobi - četudi je čisto majhna količina npr. dodana margarini ali pa čokoladnemu namazu ali čemurkoli drugemu.
Torej se je glede izbire živil potrebno ozirati po veganskih izdelkih: mleku, siru, margarini.... Seveda se vse to da dobiti, če drugje ne, v kakšnih specializiranih trgovinah.
Vsekakor pa je treba pozorno brati etikete na živilih.
Nekje prej sem zasledila eno temo, kjer je pisalo tudi o Crohnovi bolezni - v veliko primerih gre tu za prikrito alergijo na mlečne beljakovine. Ker pa te alergije ni mogoče dokazati z običajnimi testiranji (ker lahko ne povzroča niti težav s prebavo ali s kožo), lahko naredimo test kar sami: 10 do 14 dni ne uživamo ničesar, kar vsebuje mlečne beljakovine. Po štirinajstih dneh pa pojemo npr. košček sira ali pa spijemo malo mleka (kar nam je ljubše). Če imamo prikrito alergijo na mlečne beljakovine, bo telo burno reagiralo (ker nekaj časa ni bilo v stiku z alergenom in se je stanje umirilo).
Slišala pa sem za nekaj primerov, ko se je Crohnova bolezen oz. simptomi umirili že s tem, ko so oboleli iz svoje hrane izločili mlečne beljakovine, sveže sadje in zelenjavo in tudi drugače poskrbeli, da dobijo dovolj kvalitetne hrane.
Lp, M.