Prosena kaša

ja. proso vsebuje precej silicija. Prosena kaša se pripravlja na veliko načinov, kuhana kar tako kot priloga, pa na mleku, pa kot narastek, popečena z jabolki, s skuto ali slivami ali vsem skupaj, na sladko in slano.... pa v bujti repi mora obvezno biti, s kislim zeljem je tudi dobra, skratka, pusti domišljiji prosto pot.

lep pozdrav,

Če jo uporabljamo za rast last in nohtov, mora biti proso neluščeno.

Lp,

Jaz jo naredim kot rižev narastek z jabolki. Skuham jo na vodi (cca 20 minut) potem pa različni nadevi (jabolka, skuta, rozine) in dam v pečico. Lahko pa narediš na enak način z zelenjavo in sirom.

Res je, za boljšo rast nohotv in las moraš kupiti neoluščeno proso, zmeljem ga v kavnem mlinčku in zamešam med jogurt.

Proseno kašo naredim "na suho" kot prilogo k mesu (z jurčki, šampinjoni, samo s čebulo, s česnom); kakšno pest dodam v kislo repo (ko je repa na žlico); dostikrat dodam v enolončnico, da mi stvar zgosti... Na kratko kuhano oz. samo, da se napne, jo precedim in ohladim, potem dodam k mešani solati...

V glavnem je vedno v posodici in pri roki.

Pozdravček!

Zakaj neoluščeno? Saj minerali se pa ne bodo uničili s kuhanjem?

Zsato, ker imajo pleve bistveno več silicija kot ostali del. Se pač celo proso zmelje na mlinček za kavo ali kaj podobnega, vmeša v jogurt ali med ij je po žlicah.

Sicer pa je proso uporabno povsem enako kot riž, preprostoo pač riž zmanjamo z mlekom (ali, če smo natančni, smo pred časi proso zamenjali z rižem, ki je pri nas bolj novega veka kot proso, če se prav hudo ne motim).

A, hvala, nisem vedela.

Kje se dobi/kupi neluščeno proso?

Žito ga ima v programu Natura. Takole izgleda.

Sicer ni kulinarična uporaba, je pa zanimivo: v starih časih so proso uporabljali tudi kot polnilo za  ležišča  pri nepokretnih osebah, da so se izognili preležaninam.