Zanimiv predlog

fat_panda je napisal/a:

samo da povem...napisal sem že 2 recepta, ampak še vedno nista objavljena..samo da povem, da sem kljub temu dejaven:)) fat_panda

Ja... traja po mojem kakšne 3 tedne... vsaj jaz sem nekaj takega zračunala za mojega. Mislim, da je dobro, da jih še tukaj napišeš, kot pravi tunna JanisJoplin

ah kaj bi rekel...v osnovi gre za izjemno enostavne recepte, kajti ne morem si provoščiti, da začnem kuhati že ob 8ih zjutraj...gre za enostavno hitro in zdravo kuhinjo, po kateri teži veliko ljudi in znanih osebnosti, tako, da ne pričakujte gurmanskih presežkov, ki si jih ne morem privoščit. Ne finančno ne časovno( predvsem slednje) DAN 1 tESTENINE Z BUČKAMI, ker po novem jem meso zgolj 2x na teden...prej sem ga vsak dan. Ker je priprava buč(k) izjemno enostavna in predvsem obče znana, nekako ne potrebujemo posebne predstavitve in uvoda, v osnovi bučke olupimo in narežemo na trakce. te trakce pomešamo s svežim česnom in oboje pustimo da se "marinira" 10 minut, seveda brez dodanega olja. Bučke damo v olivno olje v katerem najprej bučke dodobra prepražimo in potem začnemo z dušenjem, dokler niso popolnoma mehke. Malce preden začnemo s fazo dušenja lahko dodamo česen, da se malce popeče in bo tako dal enkratno aromo jedi. Medtem začnemo kuhati tudi testenine( v mojem primeru polnozrnate špagete), ki jih kuhamo dokler niso KUHANE in ne RAZKUHANE! Bučkam dodamo sol, poper in rožmarin ter baziliko(svežo).Potem še dušimo cca 5 minut in odstavimo. Testenine odcedimo in postrežemo. Upam da Vam tekne. Če vam ne, potem tega ne omenjajte ampak se zlažite, da je izvrstno, saj se bo moj ego le na ta način dvignil do nebes.(šala) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- razkuhane testenine močno vplivajo na prebavo, presnovo in posledično tudi na kilograme, zato so Italijani NAČELOMA tako vitki..ker kuhajo testenine do faze "al dante" DAN 2 Pekoča zeljnata priloga, zelje s čudovito orgazmično, črno omakico Zeljno glavo, oz. polovico, razrežemo na trakove. Bučko olupimo in narežemo na kolobarčke. V posodo dodamo olje in ko se segreje dodamo bučke, ki jih na hitro prepražimo. Na to, dodamo zelje, ki se naj duši skupaj z bučkami. A potrebno je pozorno pazit, kajti bučke in zelje se lahko začneta smoditi, zato je potrebno kar nekaj mešanja. Ko je zelje polovično zmehčano, dodamo česen, ki smo ga nasekljali. na hitro popražimo in pokrijemo s pokrovko. Po cca. 2 minutah, dodamo 2 decilitra vode in pokrijemo. Sedaj je na vrsti dodajanje začimb. Nič posebnega nimam v mislih, zgolj sol in poper. S soljo le previdno, medtem, ko se s poprom lahko izživljate po mili volji.Dobro premešamo in pustimo, da se duši še cca.5-7 minut. Cilj tega je, da na dnu posode zapazimo odlično omakico črne barve. Ko to opazimo, nemudoma odstranimo posodo z ognja, da se nam jed nebi začela slučajno smoditi. Seveda lahko še solimo in (pre)popramo po okusu --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Jed je odlična zraven riža, testenin ali krompirja(predvsem pire krompirja). Opcije glede začimb so seveda neskončne. Lahko bi dodali tudi rdečo pekočo papriko, čili in podobne pekoče zadeve. Stvar okusa..to je jasno. DAN 3 Piščančja prsa z jajčevci prvič po nekaj dnevih "posta" pripravljam meso...zato ga skrbno izberem...piščančja prsa...mmm njamsi:) na olivnem olju prepražimo piščančja prsa, kar ne vzame več kot 5 minut časa, vsaj meni ne. Medtem olupimo in narežemo jajčevec na kose...najraje kar po dolgem, in jih popečemo v drugi posodi,da spominjajo, kot da so bili pečeni na žaru... prsi so sedaj že zagotovo pripravljene..dodamo jim 1 deciliter vode in bučke, da se skupaj podušijo in da bučke dobijo pravšnjo mehkobo. Ko voda izhlapi posodo odstavimo z ognja in postrežemo ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- tako piščanca kot jajčevec sem samo posolil in popopral...drugače pa stvar okusa. zaradi jajčevca ne potrebujemo testenin krompirja ipd...je že sam po sebi zadosti sitosten. ____________________________________________________________________________________ dnevno bodo prihajali novi recepti...upam da bo kdo kaj uporabil in se ne zastrupil...in zaradi skromne priprave in nezahtevnosti me ni potrebno takoj popljuvat:)) lp in vse dobro fat_panda Sporočilo je spremenil(a) fat_panda dne 02. 2011 14:37

Zanima me, zakaj si se odločil, da ravno meso črtaš s svojega jedilnika, ko pa vsi vemo, da redijo neporabljeni ogljikovi hidrati? Meso (beljakovine) gradijo mišice, neporabljeni ogljikovi hidrati pa špeh, kolikor sem seznanjena.... Poleg tega meso dosti bolj nasiti. JanisJoplin

fat_panda je napisal/a:

razkuhane testenine močno vplivajo na prebavo, presnovo in posledično tudi na kilograme, zato so Italijani NAČELOMA tako vitki..ker kuhajo testenine do faze "al dante"

No, tole pa ne bo držalo. Testenine ne morejo v celice, kjer teče presnova. Res se pa hitreje prebavijo in zato hitreje dvignejo sladkor v krvi.

Dante nima nič s tem, čeprav je Italjan (no, ja recimo) bil. Al dente, na zob torej.

rimljanka

JJ, če sem prav razumela, je fat_panda omenil način življenja in ne shujševalno dieto, ogljikovi hidrati pa so zelo pomembni. Mediteranska kuhinja je dokazano med najbolj priporočljivimi, pa poglej njeno piramido vnosa hrane, kje v njej so ogljikovi hidrati (pomembno je tudi, kakšne ogljikove hidrate vnašamo v telo).

lp

mzm

Meni pa ni jasno, od kod se vzame črna omaka iz zelja in bučke? Ali dodaš tako zelo veliko popra, da je vse črno? Če mora biti pekoče, bi jaz raje dodala čili ali dva ali pa kar kajenski poper. Stvar okusa pač. Lep pozdrav, Sonja

mišzmoke je napisal/a:

JJ, če sem prav razumela, je fat_panda omenil način življenja in ne shujševalno dieto, ogljikovi hidrati pa so zelo pomembni. Mediteranska kuhinja je dokazano med najbolj priporočljivimi, pa poglej njeno piramido vnosa hrane, kje v njej so ogljikovi hidrati (pomembno je tudi, kakšne ogljikove hidrate vnašamo v telo). lp mzm

Ja, piramido poznam, ampak ni mi pa jasno, zakaj potem večina trobi: beljakovine, beljakovine, beljakovine. Ah, sej me sploh ne zanima, sem že obupala. Ko me nekdo prepriča v nekaj, mi drug že nekaj drugega začne... JanisJoplin

Hihi, Janis, mogoče se pa prehitro pustiš prepričati. V splošnem velja, da so temelj prehranske piramide, torej zdrave prehrane, ogljikovi hidrati; seveda ne kakršni koli, v glavnem naj bi bila to čim manj predelana žita, sladkor pa predvsem v obliki sadja. Beljakovine seveda tudi potrebujemo, ampak precej manj, kot večina misli. Prosim popravite me, če veste bolj natančne številke, ampak če se prav spomnim, odraslemu človeku zadošča okrog 150 g mesa na teden, če si tu in tam privošči še kakšno jajce (1-2 na teden) in vsak dan kaj od mleka. Pa seveda naj živijo grah, čičerika, soja, fižol itd., slednji seveda v mejah družbene spremenljivosti (kar seveda velja tudi za ohrovt, zelje, čebulo pa še kake druge turbo stvari). Lep pozdrav, Sonja

Tole mi je pa všeč. V mejah družbene sprejemljivosti. Saj najbrž si mislila na to! Dobro povedano, haha!

 

naor

Odraslemu človeku, ki ni bolan, noseč, ne hujša in se ne ukvarja z napornim delom ali športom, naj bi po trenutnih (glej spodaj!) priporočilih zadoščalo približno 0.8g beljakovin na kg telesne teže na dan (pri čemer je treba upoštevati tudi sestavo teh beljakovin oziroma tako imenovano biološko vrednost - rastlinske niso povsem enakovredne živalskim). To nanese pri 60 kg težki ženski 48g, kar je precej več od 150 g mesa in dveh jajc na teden (beljakovinska živila večinoma vsebujejo obilo vode - v 100 g pustega mesa je kakih 18-20g proteinov). Prehranska piramida je eden od priporočenih načinov prehranjevanja, ni pa nikakor edini zdrav - zdrava prehrana obsega nadvse različne dietne režime, od eskimskega (kjer se prehranjujejo v glavnem s proteini in obilico maščob, tudi nasičenih, pa nimajo zato prav nič več kardiovaskularnih obolenj) do vegetarijanskega (kjer je treba pač ustrezno zbalansirati vnos maščob, mineralov in vitaminov); in dlje kot sem na svetu, več edino zveličavnih diet sem že videla (moj bratranec in sestrična sta bila rojena štiri leta narazen, pa je moral prvi po navodilih pediatrov jesti pri kakih treh mesecih juho, zrezek, krompir in solato, njegova sestra pa razen flaše ni smela niti pogledati ničesar tam nekje do 10. meseca - malo seveda karirikam :)) lp, proxima