Sesekljana(stefani)pečenka

Zraven stefani pečenke lahko ponudiš gobovo omako,iz zelenega popra, z brusnicami, zelenjavno,grahovo, sirovoomako, odvisno kaj mate radi.Zgoraj naštete omake meni pašejo k mletemu mesu.Lahk pa mal eksperimentiraš in naredsiš smetanovo z grahom ali pa sirovo s šampijoni....lp sensia

Med pečenjem občasno dolij malo vode, lahko tudi vina, in ko je pečenka gotova, tekočino iz pekača dodelaš s kakšno začimbo, s kroglicomasla ali malo sladke smetane. Tako se bo okus omake skladal z mesom, ne pa da se ti meša preveč razlilnih intenzivnih okusov na krožniku, sploh če je mešanica za pečenko intenzivnejšega okusa. Ob pečenko lahko na pekač naložiš kakšno zelenjavo in potem vse skupaj zmiksaš v omako (čebula, česen, por, korenina peteršilja). To lahko počneš pri vseh pečenkah.

 

Je pa stavr okusa, nič ni narobe, če daš tudi kaj "močnejšega" v obliki omake.

Mamamia

mamamia

Lahko pa k stefani ali lalšni drugi "suhi" pečenki ponudiš gratiniran krompir, ki je precej moker. V tem primeru je omaka za meso nepotrebna.

Vanja

Mmmmm! naor

Jaz ponavad nardim paradižnikov zos z grahom zraven štefanije. ema82

K stefanji naredim omakco kot jo dela mamamia. Ker je pri nas doma najbolj zazeljen "comfort food" stefka in pire krompir z veliko skledo solate. Tako, da je potem potrebno obilno politi omakco po pireju. Drugace pa se mi k stefi zelo dobro prilegajo tudi sledece zadeve: kremna spinaca, bucke v omaki, kumare v omaki s koprcem, dusena blitva, grahova omaka z meto, itd. fresh

Fresh, vse navedeno in še brstični ohrovt v smetanovi omakci in seveda gobice v omakici s smetanco in žganjem ter zmiksana mix omakca, ki jo je navedla mamamia. njam. beatrice beatrice

Ko daš pečenko pečt, dodaj vodo, belo vino ali cviček in malo kocke -za omako za pečenko. Med pečenjem jo polivaš in dolivaš vodo, da omaka ne izpari. Ko je pečena lahko omako še sfriziraš z malo žličko gustina, vode in močno prevreš. K pečenki lahko daš zelenjavo - strok česna, čebula kar v kosu, korenček, zelena, korenina peteršilja, ki jo zmiksaš z omako. Na ta način pride res več omake.

Pozdravljeni,

bom kar nadaljevala v tej temi. Zanima me ali lahko stefani pečenko naredim že en dan prej zvečer, spečem pa jo šele naslednji dan zvečer? Čez noč pa bi jo pustila v hladilniku zavito v folijo za živila.

 Hvala za odgovore.

 

naj

naj

 

 

    Jaz sem že delala to pečenko tako, kot si napisala. Nisem imela nobenih problemov, bila je sočna in dobra.

majda.d