Kisle sorte jabolk

Zakaj bi bile pa za štrudl dobre samo kisle? Saj lahko dodaš malo limoninega soka. No, ravno sem pojedla idared, vsekakor kisla, samo ima trdo lupino. Če jabolka olupiš, bo morda bolje. Pri nas jih sicer nikoli ne lupimo.

Tako ali tako so zdaj na trgu le idared, jonagold, mutsu, zlati delišes, braeburn (no, morda še kakšna, v trgovinah; tistih domačih, na trgu kupljenih bi bilo meni za štrudl škoda, bi jih raje pojedla kar tako).

rimljanka - zasebno mnenje

Saj nisem rekla, da so za štrudel dobre samo kisle, vsak ima svoje okuse Meni ni dovolj limona čez sladka jabolka, rada imam kisla jabolka v štrudlu. Taka sem Ampak o sortah nimam pojma, zelenjavar mi lahko proda tisto, kar se mu zdi. In potem doma ugotavljam, če me je okrog prinesel oz. da imamo res tako različne predstave o tem, kaj je dobro jabolko. Zato sprašujem. Ne o tem, kaj lahko v tem trenutku kupim, ampak na splošno, katere so kisle sorte, ki bi bile primerne za štrudel. Sem iskala po netu, na eni sadjarski spletni strani sem našla opis sort, pa se ne znajdem, ker pri večini piše sladko-kiselkaste. In v vsakem letnem času sem za res dober štrudel pripravljena "žrtvovati" pravo jabolko. tjas

Za grizljati so mi daleč najljubša jabolka braeburn, za kakršnokoli peko imam tudi jaz rada kisle in sicer sorte granny smith.

Vanja

Za pito, kjer naj bi bila kisla jabolka, so mi priporočili granny smith. Dobiš v večjih trgovskih centrih brez težav. Za jesti so grozno trda in kisla, v piti (verjetno tudi drugje) pa fantastična.

tulka

Ja, brez dvoma granny smith. v šparu jih dobiš.

 

Blanchy

 

In so nagravžno zelene barve. S tako barvo smo včasih mreže za ograje barvali

 

cervus

Tudi jaz sem mislil zadnjič privabit eno kulinaričarko na " ure odprtih vrat ", in pripravil jabolčni štrudl z omenjeno jabolko. Ne morem priporočit ( ni prišla ), čeprav se mi zdi, da je štrudl bil čist v redu.

ežoj

Ežoj, to je samo zato, ker se preveč tuširaš .

tulka

elaphus je napisal/a:

In so nagravžno zelene barve. cervus [kaca]

Odvisno od okusa , vseeno pa mislim da v naravi nagravžnih barv ni. Mi imamo jablano te sorte.Poleg tega da je dobra za sladice, je tudi zelo obstojna in se v kleti morda od vseh najdlje obdrži. murnik

Konec koncev je ta sorta plod človekove selekcije in križanj, kar pomeni, da to ni barva, ki bi jo imela jabolka v naravi......................

Braeburn je tudi sorta, ki se zelo dolgo drži, postane sobra tudi dokaj pozno, najboljši meseci zanjo šele prihajajo.

Od sort, ki sem jih omenila zgoraj je edina res brez kislega dela zlati delišes, malo kislin ima tudi jonagold, ostale so bolj kiselkaste, Je pa krazmerje kisline : sladkorji seveda odvisno od zrelosti v času obiranja, lege nasada, gnojenja, vremena, načina hranjenja v hladilnicah, zorenja potem, ko jabolka vzamejo iz hladinoic in še česa. Trg najbrž jabolk z oznako: kisla sploh ne bi sprejel.

rimljanka - zasebno mnenje