Pozdrav! Zanima me kako naj pripravim preliv iz bele čokolade.Sama sem namreč že nekajkrat poskušala pa mi nikakor ne uspe,vse skupaj se sploh ne raztopi,nastane neka gosta masa.Poskušala sem z oljem,pa margerino in rastlinsko mastjo.Kupila sem mannerjevo belo čokolado pa tudi ni šlo.
Rada bi oblila piškote ali minjončke,da bi bilo malo drugače.
Za odgovore se že v naprej zahvaljujem in vam želim lep dan še naprej.
LP Brigita
Brigita.k.
A ni za oblive namenjena kuvertura, ta se dobi pa, kolikor se spomnim, bela, iz navadne in iz temne čokolade.
rimljanka - zasebno mnenje
Ja, to je Manner kuvertura. Zelo pomembna je delovna temperature bele čokolade, ki ne sme preseči 30 stopinj. Med segrevanjem je potrebno stalno mešanje. Sama uporabljam Mannerjevo, ki ji dodam ali maslo ali olje, približno čertino količine čokolade, kar v osnovi ni treba, vendar se potem lepo sveti. Segrevam v mikrovalovni 2 minuti, vsakih 30 sekumd ven in premešam, pa je zmeraj OK.
Punce pa hvalijo tudi navadno belo čokolado iz Tuša - postopek pa je isti.
Lahko delaš na ta način tudi v vodni kopeli, skratka pazi da ni prevroče in mešaj.
katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5Jaz uporabljam belo čokolado Milka, ki ji dodam 2 - 3 žlice mleka na 100 gr čokolade in topim na majhnem ognju. Medtem stalno mešam in pazim, da ne pregrejem, ker se zasmodi.
onija
).
No, glede čokolade imam eno vprašanje: zakaj mi ratajo čez nekaj časa pike? recimo tule:
Uporabljena je čokolada iz PV in olje. Pregreta zagotovo ni bila.
AtinaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Rižek v poletni solati
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo