Dobra čokoladna krema

Vendelina jr. je napisala:

Sem mislila, da je tole zaklenjeno, pa vidim, ekipa se prvovstno zabava. Tista s srebrnim beštekom je kronska.

Vendelina jr.

Pa taka zabava, kje pa vidiš koga ?

priporočam ti kremo po temu receptu

http://www.kulinarika.net/recepti/17342/sladice/penasta

to je moj recept in jaz osebno je še nisem dala v torto ali kaj podobnega ampak jo zmrznem in jo pojemo kot sladoled

Kreme zmanjka takoj :)

Mene pa samo nekaj zanima, spekla bom torto knjigo in nardila bi to kremo, ko smetano segrevaš in dodaš čokolado pa me zanima če bi mi lahko katera povedala koliko smetane in čokolade bi rabila  za celo torto....

Torta pa bo v velikosti pekača od pečice

Hvala! 

Za ziher, bi rekla, da liter in pol smetane in 750-1000g čokolade.

Naredim pa jaz vedno tako, da čokolado stopim v treh četrtinah smetane. To potem ohladim in stepem. Posebej pa stepem preostalo smetano in jo narahlo vmešam v kremo. Delam z mešanico mlečne in temne čokolade v razmerju 1:3.

Ce skupaj stopis in potem stepes dobis ven dostj manjsi volumen kreme lot ce stepes smetano in ji nato primesas le rahlo ohlajeno cokolado. Princip vesnuske mi je bolj vsec kot stepanje obeh surovin skupaj. Se posebej ker gre za zelo veliko torto

Super, hvala, bom upoštevala ta nasvet

Lp

če je bo premalo lahko dodaš še mascarpone. jaz ga dodam vedno. meni je takšna veliko boljšega okusa, lepo se maže in reže...

Ga ni čez razmerje 1 : 1 pri teh zadevah, se vsaj ve, da je čokoladno. Več smetane naredi zadevo preveč svetlo za moj okus.

torta knjiga? 1500 g čokolade

Meni se razmerje 1:1 ne zdi primerno za torto, ki je cela čokoladna. Morda v kaki torti, kjer je čokoladna le tanjša plast.