Biskvit za torto

Anomis, sama bi ti jih z veseljem odstopila, če bi jih imela več na zalogi. Kupujem jih v Sveisvašta po komadih in si jih tako nabavim manj. Zdaj že dooolgo nisem bila tam in jih imam res le še ene par, pa jih potrebujem, ker sledi nekaj tort v septembru.

katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5

Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 06. 2009 04:09

Prosim za nasvet.Danes sem spekla biskvit za torto, sestavila jo bom v petek. Kje naj do tedaj hranim biskvit? V hladilniku? Nekje sem brala,da je bolje zaviti v folijo in pustiti zunaj, na hladnem. Kako delate ve? Kotarca

Hladen biskvit zavijem v plastično vrečko in ga hranim do sestavljanja na hladnem, ne v hladilniku. Alcika

Alcika je napisal/a:

Hladen biskvit zavijem v plastično vrečko in ga hranim do sestavljanja na hladnem, ne v hladilniku. Alcika

enako. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Jaz ponavadi zjutraj spečem biskvit, ga pustim na pultu-na rešetki ali peki papirju, zvečer ga hladnega prerežem in nadevam, naslednji dan pa okrasim. Nič ne zavijam, pa se ne izsuši, niti ne drobi. Delam po receptu biskvit za torte, ki nikoli ne pade dol. cukrpekrca

Hvala vam za odgovore, biskvit je bil super, pustila sem ga zunaj, zavitega v folijo. Hkrat bi pa rada vedela, zakaj pri nekaterih receptih navajajo , da se masi za biskvit doda par žlic vroče, drugje hladne in spet pri drugih receptih mlačne vode. V čem je bistvena razlika? Kotarca

Jaz delam vedno samo po tem receptu in mi vedno lepo rata, kar je razvidno iz slikic :). Tudi par dni po peki je enako rahel. http://www.kulinarika.net/recepti/13684/sladice/biskvit Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Sama biskvitu nikoli ne dodajam vode. Živim v veri, da je dodajanje vode še iz tistega časa, ko so bila jajca draga in se je z dodajanjem vode dobil večji volumen. Vidim, da je tudi Katarina pristašinja biskvita, "ki nikoli ne pade dol". Jaz za torte brez posebnega recepta uporabljam pravi biskvit, torej samo iz jajc, sladkorja in moke, morda še kakšno žlico stopljene maščobe. Nobene vode in nobenega pecilnega praška! Oljni biskvit (= ki ne pade dol) mi je čisto všeč za kakšno "babičino dobroto", pri tortah pa držim na "klasiko". teta torta

teta torta je napisal/a:

Sama biskvitu nikoli ne dodajam vode. Živim v veri, da je dodajanje vode še iz tistega časa, ko so bila jajca draga in se je z dodajanjem vode dobil večji volumen. Vidim, da je tudi Katarina pristašinja biskvita, "ki nikoli ne pade dol". Jaz za torte brez posebnega recepta uporabljam pravi biskvit, torej samo iz jajc, sladkorja in moke, morda še kakšno žlico stopljene maščobe. Nobene vode in nobenega pecilnega praška! Oljni biskvit (= ki ne pade dol) mi je čisto všeč za kakšno "babičino dobroto", pri tortah pa držim na "klasiko". teta torta

A je tale moj biskvit enak bisvitu ki nikoli ne pade dol? Zdej grem prav pogledat. No tisti biskvit, ko ga jaz delam, mi je dala mama recept nekje 11 let nazaj in od vedno delam samo tega. Tudi če delam Nutella torto ali katero drugo, nardim tale osnovni biskvit. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Evo sem pogledala še famozni biskvit, ki nikoli ne pade dol in so v bistvu enake sestavine, le količine niso enake. Jaz se s tem mojim dobro znajdem, ker za veliko torto nardim maso iz recepta, če ne pa nardim le polovico mase, pa je manjša torta. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/