Bezgov sirup.....?

Hja, Trixi, jaz sem čisto dobro razumela, kaj si napisala in mi še vedno ni jasno - kot tudi limnol ne - v steklenico naliješ vroč sirup, v plastiko pa ni treba????

lp

Danes imam tega bezgova soka že polno glavo. Delam ga prvič, ker sem ga do sedaj vsako leto dobivala od hčerine babice. Ampak v plastičnih steklenicah ji je vedno zavrel. Ko sem jo letos povprašala za recept je povedala, da so krive plastenke, da zavre.Torej danes bom poskusna zajčka, imam sterilizirane steklenice, sok bo mešan z vinsko kislino in sladkorjem, vse po njenem receptu. Steklenice bom segrela do 80 stopinj. Potem pa klet. 

Isto se ji dogaja z ribezovim sokom v plastenkah....

Seveda je zavrel v plastenkah, ker ni bil pasteriziran. Je že limnol lepo povedala.

lp

No ja, jaz nikoli ne pasteriziram bezgovega sirupa in mi tudi nikoli ne zavre. Prekuham vodo s sladkorjem, namočim tisto, kar pač spada noter, precedim v steklenke, v plastenke nikoli in to je to.

A prekuhana pa ni pasterizirana? No ja, prav imaš, res ni, je pa sterilizirana.

lp

Za vse srečnice, ki še imate bezgovo cvetje. Sok s tole kislino je super

Točno tako, kot pravi branka171, za 3 litre vode, 3 kg sladkorja in 30 - 40 bezgovih cvetov. V malo višjih legah ga je še dovolj. Ravno danes sem ga zopet naredila 11 litrov.

Tale je danes iz višine 1100 metrov nad morjem romal z menoj domov. Je že namočen

Babkaaaaaaaaa...! Najprej Kaj mi je všeč, potem Kosila, zdaj pa še to

Pa ti si bila v raju!!

A veš, da sem na to tudi jaz pomislila, ko sem fotke videla...ziher je bila v raju