bezgov sirup.....? - kulinarika.net

teja-kit.  

član od: 11.8.2006

sporočila: 183

18. jun 2010 11:36

špelca 22, dobro da je tebi 'samo skoraj zavrel'. Meni je 2 dni nazaj razneslo 2 steklenici!!! Delala pa sem ga prejšnji teden, po enem od receptov tukaj. Pa mi sploh ni jasno, kakšen 'raketen' bezeg je bil to. In sem prav žalostna, saj sem se ga lotila spet delat po kakšnih 15 letih. Takrat se ne spomnim, da bi bilo kaj narobe. Se je še komu kdaj zgodilo kaj takega? T. teja-kit.

lučica  

član od: 28.10.2010

sporočila: 174

27. maj 2011 8:09

Da ne odpiram nove teme...

Danes zjutraj sem naredila bezgov sirup. Po postopku 30 cvetov namoči za 24ur nato precedi dodaj sladkor in citronko in zmešaj, da se sladkor stopi

Sirup je bolj temne (medene) barve, sicer je okusen, a me moti barva. Ali je mogoče da je tak zato ker sem dala v toplo vodo cvetove in ti so imeli še nekaj stebeljc zraven?

Ali katera ve razlog, da bom za drugič vedela kje sem ga kiksnila?

Lep dan vsem

lučica

andreja m  

član od: 12.10.2010

sporočila: 1114

28. maj 2011 21:44

LeINA

Vidim,.da si se potrudila.Eno vprašanje:kaj bezgovo kašo spraviš v hladilnik ali kako?

andreja m

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

30. maj 2011 12:11

Meni je sirup odlično uspel, čeprav sem ga delala prvič (prej so ga delali sorodniki...). Delala sem ga po receptu, ki pravi, da 3kg sladkorja vsuješ v 3l vode in zavreš. Ko se je čisto ohladilo (za 3 litre je pri meni trajalo okrog 4 ure), pa sem dodala cvetove, danes gresta noter še limoni in citronka. Namočeno pustim 48 ur (lahko tudi več, če takrat nimate časa). Trenutno ga delam drugo rundo, ki je dvojna (6l vode), ker je povpraševanja ogromno

JJ

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

30. maj 2011 21:01

Po nasvetu kolegice sem letos dodala tudi pomaranče. Odlično !

 

kobra 1

andreja m  

član od: 12.10.2010

sporočila: 1114

30. maj 2011 21:18

O,šik-hvala,ker si povedala.

andreja m

Ninja24  

član od: 31.3.2007

sporočila: 2692

30. maj 2011 21:22

Bom kar tule vprašala, če ima katera/kateri kakšno boljšo idejo, kako se lotiti zadeve. Našla sem recept za bezgovo torto in med sestavinami za kremo so tudi bezgovi cvetovi v sirupu. Ker jih v trgovinah še nisem zasledila, jih bom očitno morala narediti sama. Zanima me ali bi lahko vzela kar cvetove od izdelave tega sirupa oz. ali bi bilo bolje, da jih pustim  nekaj kar v sirupu? Hvala za kakršenkoli nasvet.

Ninja24

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

30. maj 2011 22:45

Jaz bi cvtke svežega bezga dala v sirup tik pred uporabo recepta.

( Saj res, si me spomnila, da imam nekje shranjen recept za bezgove piškotke )

kobra 1

Ninja24  

član od: 31.3.2007

sporočila: 2692

31. maj 2011 16:04

Hvala kobra1 za nasvet, se vse bolj nagibam k tej možnosti, da cvetke dan pred uporabo samo prevrem v sladkornem sirupu......pa imam potem oboje cvetke za kremo in sirup za vlaženje biskvita.

Ninja24

andreja62  

član od: 9.11.2010

sporočila: 24

2. jun 2011 9:19

 

Glede barve sem probala dva načina. po prvem sem zavrela vodo in sladkor skupaj in cvetove namočila še v mlačno vodo. sirup je zlate barve. po drugi varianti sem sladkor in citronko dala šele, ko sem cvetove precedila in sirup je rjave barve, daleč od zlate, pa še vonj in okus sta daleč slabša. Res sem to drugo varianto delala v tisti

hudi vročini in se mi jezdelo, da že voda skupaj s cvetovi ni najlepše dišala, potem mi pa tudi sam sirup ni bil dober in sem to rundo stran vrgla. Skratka veliko bolje je prevreti sladkor in vodo, namočiti cvetove in ko precediš dodati citronko.

 

 

LP 

 

andreja62

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti