Jedilniki za diabetike

Pozdravljeni !

Ali ima kdo prosim kakšen recept za višnjev liker , kjer bi lahko namesto sladkorja uporabili sladilo za diabetike .

Jaz pripravljam limonovec s sladilom in je super . Mislim , da bi šlo tudi z višnjami . Hvala za odgovor in lep pozdrav .

Lepo bi bilo, če bi spet izpostavili to temo. Včasih si želim kakšne nove, sveže ideje in kje je največ možnosti za to kot na naši Kulinariki?

Pozdravljeni!

Nisem še utegnila prebrati vseh receptov-zanima me pa praktična izkušnja-kakšna je priporočena/dovoljena količina kokosove maščobe v prehrani diabetika??

Hvala.

Zajtrk - probioticni jogurt, kos crnega kruha z rezino lahkega ementalerja

Kosilo - pirina zelenjavna pica

Vecerja - pecene bucke na zaru, graham zemljica z lahkim jogurtovim namazom

sem mogoči diabetik....malo "iščem naokoli" in sem zasledil OH vrednost. za GI prbl. vem kaj je... torej: kaj je "OH" vrednost? in pa še: ali kdo ve kako uporabljati svežo stevio z vrta in kokosov sladkor?

pa brez zamere

lp gligor

gligor

to tudi mene zanima.....jaz jo že dolgo uporabljam za "vročo obdelavo" hrane, ker menda hitro zdrvi tja dol....sploh čez jetra.

Kokosove maščobe jaz uporabim samo toliko, da namažem dno. Sicer pa je meni precej boljša varianta uporaba repičinega olja v spreju. Repičino olje, v bistvu naj bi bilo pravo ime olje oljne ogrščice. To je tisto olje, ki ga je pil en fantek v enmu filmu, ki je imel fenilketonurijo... Je zelo zdravo olje, ne spremeni sestave med segrevanjem. V spreju se dobi v šparu, piše gor Canola oil. To je anleški izraz. Pa še svetovna stvar je za peko- ne rabiš mazat pladnjev z margarino... Diabetiki bi se naj izogibali prevče uporabe maščobe, klasične sladice odpadejo, verjetno se pa vsak tu in tam pregreši... Vsak sam ve. Jaz nimam sicer sladkorne, ampak jo imajo pri nas večinoma vsi in vem, ko mi kdaj sladkor pade, če ne jem - da moram pazit.

Kar se tiče GI, obstajajo nove raziskave. Ne gleda se več GI živila, ampak celotnega obroka. To pomeni, da tud če je not bela moka in da je skupen GI v nekih mejah, da ni nič hudega. Na ta način se potem sestavljajo obroki. To teorijo je itak razvil zdrvnik, ki je uvedel že GI, to je prav za pomoč diabetikom. Mam en članek o tem napisan, svoj, sam še ni objavljen... O tem še razmeroma malo piše, sploh pri nas.

Npr. ena angleška stran s tabelo hrane, ki ustreza in koliko bi je lahko pojedel.

http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_g

Sicer nisem iz tega "foha" ampak po logiki (in kolikor sem brala, se ta princip vedno bolj uveljavlja), je glavno pri kontroliranju diabetesa kontroliranje nihanja inzulina, kar pomeni, da pač naj bi se jedlo čim manj sladkorja v vseh oblikah (OHjev na splošno). Maščobe, posebej tiste zdrave (kar ni margarina in rafinirano rastlinsko olje) ne bi smele imeti velikega vpliva. Se morda motim?

Bistveno je nihanje sladkorja (glukoze) v krvi, na to pa vpliva marsikaj. Nikakor ni bistveno kontroliranje inzulina, ampak krbnega sladkorja, ki ga z imzulinom uravnavamo (nižamo).

Sicer je tema stara, vendar to tudi mene zanima... Če morda ve kdo kaj več?