Zamrzovanje rumenjakov

In zakaj ne bi imeli te potrebe? Recimo, da ostanejo ob peki, pa bi jih malo kasneje porabili.

spagon, če jih razmešaš z malo sladkorja, jih lahko zamrzneš, bi rekla.

Rimljanka, hvala.

Hedonist, rumenjake bom zamrznila zato, ker imam recept za torto z 10 beljaki. Kaj naj sicer z 10 rumenjaki? Navadno jih porabim takoj, tako da spečem nekaj, kar vsebuje veliko rumenjakov. Zdaj pač nimam časa in jih bom zamrznila. In porabila kasneje za kako potico, krofe,...

OK ,razumel, čeprov nisem pristaš zmrzovanja česar koli . In spomnim se, da je moja stara mama in mama iz viška rumenjakov naredila rezance, pa široke rezance, pa bleke, pa ribano kašo......

... samo vedno pač nimaš časa in surovin, da bi še to naredil. Meni so se enkrat razbila, pa jih je bilo tako najlažje shraniti. Včasih zmrzovalniki tudi niso bili nekaj običajnega in so morali stvari shraniti na kakšen drugačen način.

Meni  se link Loni ( kjer je verjetno odgovor) ne odpre. A bi prosim kdo ponovno povedal ali lahko

zamrzujemo rumenjake?  Kaj pa cela jajca?

Rimljanka pravi, da rumenjake razmešaš z malo sladkorja. Sem si tudi jaz želela, da se oglasi Loni in pove, kaj je pisalo na tistem linku, a kdove kje trenutno naša Loni teče maratone

Morda pa se tudi Nola še spomni, bomo še malo počakali

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2308

 Najboljše je ločiti beljake od rumenjakov, jih premešati in dodati sol ali sladkor, in sicer eno žličko sladkorja ali pol žličke soli na 5 večjih jajc.

Nadaljujem kar v stari temi. tako je: kupila bi pasterizirane rumenjake, ki jih Jata prodaja po 5 kg. Zamrzovanje očitno ni problem, kaj pa uporaba odmrznjenih surovih (pasteriziranih v svežem stanju) rumenjakov? Vedno bi namreč šli v tiramisu...

Hvala,