Vlečen sladkor

http://www.hochzeitstorten-schlidt.de/zuckerartistik.htm

A imaš tole v mislih? 

 

barbara9

A misliš kaj takega http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1217 jankica

uau, tisto iz jankicinega linka pa je kul. :) se pridruzujem vanjinemu dvignenemu prstu... cellnet

Sem bila na tečaju, ki ga je pripravil gospod Goljat, je bil res fino ustvarjati tisto kar vidite na fotografijah. Sladkorna masa mora biti precej vroča, da se lahko oblikuje, smo imeli kar fajn opečene prste.

barbara9

na tečaju pri Goljatu ste to počeli iz samega sladkorja ali ste dodajali kaj za počasneješo kristalizacijo... ? cellnet

Osnovna masa se naredi iz sladkorja, vode, glukoze, barve in kisline iz vinskega kamna. Potrebno se je natančno držati navodil za pripravo, da sladkorna masa uspe.

barbara9

Mogoče bo zanimivo tudi tole... http://www.coolinarika.com/recept/ukrasavanje-torti-roya http://www.coolinarika.com/recept/secerna-mreza http://www.coolinarika.com/recept/ukrasi-od-vucenog-sece http://www.coolinarika.com/recept/ukrasavanje-royal-icin gordana

Ja, barbara9, sem imela še kak mesec izredno občutljive blazinice na prstih, ampak zabavno je pa bilo.

Loni Makaroni

hvala,hvala,to je to.tiste rožice stane.r ampak mi v mariboru nimamo tega mojstra goljota in bi bila zelo vesela če slučajno kdo pozna recept in postopek. a niso te stvari prava uummettnnoosttt kokica skokica

Kokica skokica, napiši mi naslov na zs, pa ti bom poslala gradivo. Upam, da ti bo kaj pomagalo, kajti delo z vročim sladkorjem zahteva precej spretnosti in je precej lažje, če ti kdo pokaže kako se dela in oblikuje.

stana