Kaj naredite, da se čebula razpusti?

simond

član od: 6.4.2007

sporočila: 60

11. feb 2009 13:02

Definitivno, se čebola razpusti, če dodamo na koncu praženja eno majhno žličko sede bikarbone.

simond

-pika

član od: 25.2.2005

sporočila: 399

11. feb 2009 13:32

simond jaz delam golaž z veliko količino čebule ali bi tudi tu lahko dodala žločko sode bikarbone in bi bil učinek isti seveda da se čebula razpusti

-pika

Basti

član od: 11.11.2007

sporočila: 558

11. feb 2009 15:10

-pika je napisal/a:

simond jaz delam golaž z veliko količino čebule ali bi tudi tu lahko dodala žločko sode bikarbone in bi bil učinek isti seveda da se čebula razpusti

-pika

Ja učineh bi bil isti. Lahko pa daš pecilnega, če nimaš sode. Učinek je isti. lp Saša Sporočilo je spremenil(a) Basti dne 11. feb 2009 15:12:24

Karina76.

član od: 22.4.2024

sporočila: 1

22. apr 2024 14:45

janja512 je napisal/a:

Jaz imam moža, ki je 'alergičen' na kakršnekoli ostanke čebule v omakah, golažih, kjerkoli... In ko pražim čebulo, ji dodam malo sode bikarbone (kar je isto, kot je napisala Basti). Se začne malček peniti in porumeni, pol se pa razpusti in ostane samo okus po čebuli. Brez koščkov.

Sem probala z sodo in se res razpusti a ima hči zelo oster okus in ji ni všeč, ker pravi da jed spremeni okus

Bom poskusila prej posoliti pred praženjem in enkrat s pecilnim pa da vidim učinek.
Dobro kuho želim vsem!

Karina76.

Sporočilo je spremenil(a) Karina76. dne 22. apr 2024 14:46

malaga

član od: 1.6.2011

sporočila: 807

22. apr 2024 15:34

Čebulo na začetku posolim, kasneje dodam vodo in jo podušim, da postane mehka, nato pa jo s paličnim mešalcem spremenim v juise, šele nato dodam meso. Vendar za to potrebujem veliko časa.

malaga

Trixi

član od: 23.9.2003

sporočila: 15165

22. apr 2024 16:04

Jaz sem samo enkrat dodala sodo bikarbono in mi ni bil všeč okus. Čebulo solim in jo dolgo pražim. Pokrito. Tudi jaz jo s paličnim zmiksam. Pride bolj gladka omaka. Seveda govorim o količini za gospodinjstvo.

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

terezija

član od: 26.5.2003

sporočila: 931

23. apr 2024 9:29

Da se čebula lepo razpusti pomaga tudi, da jo zalijete z malo radenske.

reza

limnol

član od: 16.11.2001

sporočila: 5188

23. apr 2024 15:01

Ni vsaka čebula enaka - najlepše se razpusti bela čebula (srebrnjak). Dam jo v hladno olje in takoj posolim in v glavnem lepo razpade med dušenjem. Če pa ne (dovolj), je pa pri roki palični mešalnik. Brat ima svojo tehniko, najprej jo zalije z vodo, počaka, da voda izpari, in potem doda olje in praži. Stvar okusa, to z vodo dobro deluje, je pa za moj okus nekam pacasto.

Sonja

Sporočilo je spremenil(a) limnol dne 23. apr 2024 15:02

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 18, prikazujem sporočila od 11 do 18

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.