Klobase

Nisem ravno soseda,sem pa res blizu KK in tudi delam v KK... petardica

Petardica, blizu KK? Krajnska al štajerska?

Matjaž

 kakšne sprašuješ...a ne vidiš, da čisto normalne reči dela in o njih sprašuje? Ziher je iz krajnske dežele 

Ognjič

Jeeeeeeeee iz kranjske......... petardica

No Petardica so špehovke uspele? Moram reči, da so naše klobase prišle odlične tako tiste, ki so bile z razstopljeno soljo narejene kot tiste, ki so jo imele dodano v kristalih. Jupi, jaz pa na dieti! kruhy

Ker mi je moderator zaprl temo Domače klobase, vas še enkrat sprašujem isto na tem mestu:

Zanima me, kako delate domače klobase (predvsem količina česna ter v kakšni obliki ga uporabite). Nekateri zmeljejo česen v vodi oz. vinu ter vse skupaj zmešajo v maso, zopet drugi česen strejo in ga namakajo ter nato odcedijo... Kako delate vi?
lp

jasna12

 

 

jasna12

Da ne odpiram nove teme, se ponovno pikolovsko spuščam v samo meni zanimive, a vam butaste vode

Zanima me, kaj vam najbolje odgovarja popečeno v ponvi v kombinaciji s čebulo, zelenjavo in jajčki?
Torej predvsem v smislu, da se okusi ne tepejo, da ne uničimo vrhunskega pršuta ali kulena.
Torej, srednji cenovni razred suhih mesnin, kombinacija 2eh ali recimo 3eh.

Kaj priporočate, v čem sami naj NAJ uživate in vaša KULINARIČNA nebesa ko se spravite narediti takšen dober, preprost kmečki zajtrk.

---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---

Domač sušen špeh od mojega soseda (ok, ok, od njegovih prašičev, seveda).

lp

cervus

Tudi nam tekne najbolj prekajen in sušen špeh (domačih  , seveda).

Balenka

Vrhunski pršut ali kulen boš z popečenjem v ponvi res uničil..toda istočasno ustvaril odlično jed..sama rada tako popečem kakšne odrezke od pršuta,krajček pancete ali šalama...sploh pa,ko so koline in se na začetku sušijo  klobase in šalami,včasih kakšen poči (pač slabo črevo) in ga dobima na tleh..takega mož prinese v kuhinjo,ter ga zaključimo  z čebulo in z kakšnim jajčkom...(včasih imam na sumu moža,da ne čisto vsak pade na tla )

Vrtejbenka