Sladek golaž :-(

Absolutno cviček ja. bobika

dandej, na cviček se pa še spomnala nism... Pa še z dolenjske sm BiBaBuBa

med začimbami nihče ne omenja kumine, Zdi se mi, da ravno ta uravnava sladkost.Lp M minja

Pozdravljene, sicer moj golaž ni sladek, je pa precej gost. Naredila sem malo preveč podmeta in sedaj se bojim, da bo prevladal okus po moki. Bo dobro, če bom golaž redčila samo z vodo ?? Kaj lahko še naredim, tole je prvič da sem ga naredila in ne bi želela, da se nam kaj "zgodi", ko ga bomo jedli:)) patty

Nič se vam ne bo "zgodilo". Drugič ko boš delala golaž na moko čisto pozabi, moko uporabi za kakšno sladico... V golaž, poleg čebule, daj jušno zelenjavo, ki jo potem zmešaš s paličnim. Nariban surov krompir; Če je še treba zgostiti, pa zgosti z eno žlico gobove juhe iz vrečke. Seveda, da golaž podlivaš z vodo. Proti koncu kuhanja golaža pa dodaj približno 2 deci kakšnega rdečega vinčka. Pozdravček!

Hvala, sem že pomirjena....samo da ne bomo namesto okusnega golaža po ustah premetavali moko:)) Nekaj vinčka sem že dala, a če lahko cela 2 deci, bom še dala. patty

Patty, za golaž je bolje, če ne delaš podmeta, ampak moko potreseš po mesu (ko je že skoraj mehko), zmešaš, zaliješ s hladno vodo in mešaš do vretja. Moke pa daš toliko, kolikor ti jo lahko maščoba vpije, zato je ne more biti nikoli preveč (razen če ne pražiš čebule v ogromno olja). Tatjana

Madona, pa kaj mencate s tem golažem: če vam je presladek, uporabite ga namesto marmelade za palačinke.

Drugač, po definiciji je golaž jed iz enakih delov govejega mesa in čebule, mal maščobe in od začimb paprika in sol. Vse drugo se lahko imenuje golaž le pogojno ( no, ja, pol je recimo: ciganski, bečarski, lovski........... )

ežoj

Pa česen, mezga, kumina, majaron in lovor Ežoj, šele potem je golaž. Tatjana