Potica - pomoč prosim

OK, samo povem, da to lahko mesamo in ni nic narobe. lp Vesna

ela je napisal/a:

Da ne odpiram nove teme, bi kar tukaj vprašala... Ima mogoče katera preverjen recept za skutino potico? No, v bistvu za filo... Meni se ta potica konstantno sesede, pa drugače spečem vse potice lepe in dobre - ampak tale je pa moja rak rana... Hvala za pomoč že vnaprej! ela

Jaz pogosto pečem skutino potico in vedno uspe. Na zunaj izgleda kot orehova, oz. vsaka druga potica. Paziti je potrebno le pri nadevu in sicer, da ni nič bolj moker kot orehov, oz. vsak drug nadev za potico. Namazano potico posujem s pšeničnim zdrobom, ki prevzame vlogo drobtin in med pečenjem popije ves sok, ki ga izpusti skuta. Problem skute je voda, ki se izloča med pečenjem. Ko prerežemo potico, zdrob ni viden, niti okusa ne spremeni. Testo delam vedno po receptu g. Goljata, nadev je pri meni obilen - mažem zelo na debelo - potico pečem kot šarkelj v silikonskem pekaču, ki ga nikoli ni potrebno mazati. Paziti moramo, da ga postavimo na pekač in potem roma v pečico. PACKA

rimljanka je napisal/a:

Nič, jelenčkova, ker so uspeli.... je pač kvas delal počasi.....dober tek vama želim.

Hvala! Je samo še en polžek ostal. Pa še ta bo kmalu šel. Jelenckova