Čemaž, divji česen

Živjo! Hvala za pomoč, ja, rdkapica, res izgleda takole kot na tvojem priloženem linku. No ja, bom pač morala prihodnjo pomal podat po čemaž v gozd ;-) Se opravičujem za moj pozni odziv...

Noa

Včeraj sem ga nabrala za ornk šopek  

Na našem koncu letos ne bo kaj sreče s čemažem. Drevje leži še vse vprek. Ne samo, da je teren težko dostopen, hoja po gozdu je hudo nevarna  zaradi izruvanih, poleglih in obešenih dreves, na nekaterih mestih deblo pri deblu. Pazljivo torej, ko se odpravljate na teren.

Kakšna sreča, da sem si ga že pred leti nasadila doma kot podrast pod grmovnicami.

Okrog Kranja se ga že najde, na našem koncu (Žalec) bova šla pa en dan zdaj malo pogledat. Župce se mi lušta, pesto imam še lanski, bom pa dala nekaj vrečk svežega v skrinjo, se je kar ok obnesel za juho.

Rag_doll, po katerem receptu pa si delala omakco?

Čemaž, sol, olivno olje in pinjole (če ji nimaš, ni panike). Vse po občutku - brez recepta in količin, s tem da sem lani dala precej manj soli kot predlani, ko je bilo res res preslano. običajno potem za na špagete zadostujeta dve žlički takega pesta, ker ima močan okus.

Danes sem prvič letos nabrala kar nekaj čemaža. Jutri za kosilo bom naredila iz njega špinačo, malo pire krompirja ter hrenovko, pa bo krasno kosilo. Nekaj ga bom blanširala in dala v skrinjo, da ga bom imela pri roki ko bo potrebno. Naredila pa bom tudi pesto, čeprav ne vem kako se uporablja oz. ga še nisem uporabljala.

Pod Jakobom že fajn diši po njem, čeprav je še majhen, ampak zdaj zdaj bo pravi.

Ali raste čemaž tudi na obalnem področju? Oziroma kje najbližje? 

Zadnjič sem dobila en kozarček čemaža v oljčnem olju. Zanima me ali je to tudi primerno za juhico ali je preveč "oljnato". Danes bom sicer naredila iz njega burek, ker imam ravno svežo skuto, ampak ker nimam izkušenj, me zanima predvsem za juhico. Hvala.