Dragi kuholjubci! kdor ima recept za jabolčno marmelado, naj mi prosim piše.

1,5 kg kislih jabolk, 1 kg zelirnega sladkorja, 1 l vode; jabolka olupis, odstranis sredico s peckami, zrezes na krhlje. Olupke in sredico s peckami skuhas v nekaj vode na mehko (15 min) in spasiras. Krhlje polozis v dobljeno melaso in na mehko skuhas. Ko je kuhano polozis krhlje na sito, da se odcedijo. Potem jih das v posodo, kjer jih posipas z nekaj sladkorja in pustis cez noc pokrito na hladnem. Naslednjega dne skuhas ostali sladkor v 4 dl vode, dokler ne dobis cist prozoren sok (sirup) brez pen. Nato dodas krhlje in kuhas dokler ne nastane prozorna marmelada. Nato hitro napolnis ciste in zagrete kozarce in zapres vse, se vroce, z vrocimi pokrovi. Potem das na stran, da se vse ohladi, in nato v shrambo! Henri

3 kg jabolk, limono, sladkor, cimet Jabolka olupiš in narežeš na kockice. Poškropimo jih z limoninim sokom, da ne potemnijo. Na vsak kilogram narezanih jabolk dodaš 75 dag sladkorja. Sladkor raztopiš v 4 dcl vode in segrevaš ob neprestanem mešanju, da se rastopi. Nato dodaš za nožev vrh cimeta, preostali limonin sok in nekoliko krhljev limonine lupine. Dodaš jabolka in kuhaš, da se zgosti. Preden napolniš v kozarce in shraniš limonino lupinico odstraniš. Želim ti veliko veselja pri pripravi in dober tek. Marjana