Kozji sir

Naši znanci delajo kozji in ovčji sir. Samo ga na žalost ne prodajajo. jih bom pa malo povprašala, mogoče se bo pa kaj dalo urediti. Kolački so majhni, takole okoli 3/4 kg. Kyara

Pri nas ga dela teta doma, drugače ga pa kupujem pri Pustotniku na tržnici. Loni Makaroni

Hoj ! Jaz sem pa zadnjič poskusila narediti sir iz kozjega mleka. Mleko sem dala na štedilnik, da se malo segreje, noter pa sem vsula probiotični jogurt (no, ta pa ni bil kozji).Dodala sem še pest peteršilja in malo žličko soli. Potem sem vse skupaj vlila v cedilo prekrito z gazo, obtežila s krožničkom in šalčko polno vode ter postavila v hladilnik. Bilo je res dobro, zelo lepo se je rezalo pa še otroci so ga jedli. Me je pa navdihnil tale recept http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6876 blažkaa Sporočilo je spremenil(a) blažkaa dne 08. jan 2008 08:17:50

hoj blažkaa! in koliko časa je bilo v hladilniku ? je bilo kaj vonja ? GOSPAKATJA

Super je bil. Resnično. Vonja pa i bilo nobenega, če misliš na hladilnik in ostalo hrano v njem, ker sem na koncu sirček zavila v prozorno folijo. blažkaa Koliko časa? Jaz sem ga delala tam okrog 16-te ure, pa je bil zjutran s toplim kruhkom ENA A Sporočilo je spremenil(a) blažkaa dne 08. jan 2008 10:30:57

Tisti zjutran naj bi pomenil zjutraj blažkaa

Jaz ga tudi delam na klasičen način (s sirilom) in je super, samo vedno mi uspe narediti samo mlad sir. Starat ga ne znam. Ima kdo izkušnje s tem? Kam ga je treba dat, vlaga, temperatura, za koliko časa, .... lesnik

Zdaj je malo težje priti do kozjega mleka, pri Pustotniku so mi zadnjič rekli, da ga ne bo do konca Marca. Dobi se pa še sir in pa kozja skuta. Mogoče kdo ve, kje se da še dobiti sveže kozje mleko? ZIMA

Odličen kozji sir kupujem v Evrospinu. Je bolj mehek, pakiran kot približno 14cm dolg valjček 3-4cm premera in stane 1,99. Sicer je francoski, a je res dober. Edina stvar, ki ni dobra je ta, da ga prevečkrat zmanjka.

Vilmalina

Imajo pa običajnega in takega z dodatkom medu.

rimljanka