Humus

Meni je kolega iz Pakistana naredil ta pravega njihovega. Samo na zalost mi nikoli ni dal recepta, tako da ti ne morem pomagat. Pa se nekaj, dobrodosla na KulSlo!!!!! Jerneja USA

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3353 Nena

nena hvala, sem pogledala in videla, da ligojna priporoča kajmak. tega še nisem probala. a bom! GOSPAKATJA

hoj jerneja USA, bi pa rada spoznala kakega pakistanca, ki hodi na obisk s humusom v torbi! hvala za dobrodošlico! GOSPAKATJA

Cisto vsaka arabska restavracija bo humus naredila po svoje, tako da bos "ta pravega" tezko nasla. Glavni sestavini sta cicerika in tahina (sezamova pasta), potem pa dodajas po svojem okusu, vedno cesen, sol in limono. Navadno ga servirajo z olivnim oljem v sredini in potresenega s sumakom, lahko pa je vmes se kaj celih cicerik, petersilja,.. Potem si pa oblizujes prste... slepakura

to o tem, da ga vsak pripravlja po svoje sigurno drži, a v tistem , ki nam je bil tako všeč, je bila neka "čarobna" sestavina, ki je ne uspem definirati. to me jezi, ker vsakokrat ko probam, mislim : evo, zdaj pa je ! pa ni. saj ima moj kar spodoben okus a ni "tisto"! GOSPAKATJA

Morda laški kumin? strelka

Jaz se s sezamom ne mučim. Ne vem, če bi mi ga uspelo zmlet v tak prah. Uporabim tahini pasto. lp Vesna

Saj tahini je zmlet sezam. Vsebuje pa veliko olja in izgleda kot pasta in ne kot prah. Je pa osnova za odlicno omako k ribjim jedem. slepakura

Slepakura, saj Reca to ve, si poenostavi zadevo, jaz si jo tudi. Loni Makaroni