tema je zalepljena

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 4992

8. maj 2019 16:08

malaga je napisal/a:

s0ncek*,  ker se pri nas verjetno ne dobi andouille klobase (niti je nisem iskala), naj bi pa bila v originalnem receptu, sem razmišljala, da bi uporabila originalno chorizo, ki sem jo dobila iz Španije. Ko me je zanimalo kakšna je to andouille klobasa, sem ugotavljala, da je originalna  iz svinjine (seveda je na internetu opisano še polno drugih variant - puranja, piščančja) in začinjena z rdečo papriko. Sem pa nekaj časa nazaj jedla gumbo pri prijatelju, ki pa je uporabil našo kranjsko klobaso, pa tudi ni bilo napačno. Malo sem pa v dilemi, da bi roux (jaz bi rekla po naše prežganje) tako močno prežgala (do temno rjave barve), naj bi pa dal značilen okus gumbu.

malaga

Če je mišjena francoska andouillette, potem ne chorizo ne kranjska klobasa ne prideta v poštev kot nadomestek. Andouillette je namreč narejena iz svinjskega črevesa, lahko tudi želodca ali telečjih vampov. Vsekakor pa v masi prevladuje črevo, od tod tudi značilen okus.

Ne rečem, da zadeva s kranjsko ali chorizom ne bo dobra, bo pa zelo drugačna.

Sonja

malaga  

član od: 1.6.2011

sporočila: 237

9. maj 2019 8:05

Ja, limnol se zavedam tega.

malaga

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 9901

9. maj 2019 10:55

                 Danes:   špageti z bolonjsko omako

                                kristalka in motovilec

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6629

9. maj 2019 12:54

Četrtek:

Svaljki v zelenjavno-mesni omaki; berivka; skutni zavitek:

Pozdravček!

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 9901

11. maj 2019 21:17

                 Danes:   domača pica z dodatkom rdeče paprike

                                paradiznikova solata-Lušt

                                za moški del, zame radler, z okusom bezga

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 9901

12. maj 2019 12:48

                 Danes:    prezganka z zlatimi kroglicami

                                 pečenka

                                  pečen

                                  glavna solata in motovilec

                                   jagode

                               

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6629

12. maj 2019 13:39

Sobota:                                  

Pečen oslič, krompir z blitvo; zelena solata

Pozdravček!

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 6629

12. maj 2019 13:44

Nedelja:                                           

Kokošja juhica; pilav in perotničke; rdeča pesa

Pozdravček:

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 9901

13. maj 2019 10:54

                 Danes:   golaz

                                       domači široki rezanci, z domačimi jajčki

                                       kristalka in motovilec

                                          

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

Trixi  

član od: 23.9.2003

sporočila: 12062

13. maj 2019 12:57

Prejšnji ponedeljek- kisla repa, pire krompir, pečenica, meso

Torek - goveja juha z rezanci, bolognese omaka.

Sreda- pečen krompir, pečeno meso, brokoli, dušeno rdeče zelje, solata

Kjer je volja, tam je pot. Trixi

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 13. maj 2019 12:58

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtTrixi
malo za hecrajko0028
Kaj danes za zajtrksijasaja
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti