Lososov file

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=9599 Vendelina jr.

Pripravim ga v smetanovi omaki s koprom. FIleje naložim na malce naoljen pekač, zalijem s sladko smetano, v kaetro sem vmešala kar precej sesekljanega kopra, malo solim in popram, ter spečem na 200 stopinjah, okoli 30 minut. Zraven postrežem širke rezance, premešane z žličko tartufo ali kaviarja.

 

Rada ga imam pa tudi na žaru, pečem ga s kožo, in jo potem odstranim. Ali pa ga spečem v ponvi in dam naj rezino zeliščnega masla. Je pa zelo dober z jabolčno omako. MAmamia

mamamia

Jaz ga pa kar na roštilj vržem, samo malo posolim - brez marinade... mmmm.... kako je dober Kožo pa kar pustim, samo luske prej dol postrgam. Lahko ga pa malček z oljem namažeš, da se ne sprime, ampak ni nujno, ker je losos že sam po sebi dovolj masten. matilda

Nam je pa najboljši z gorčico in medom. Fileje lososa premažeš z mešanico medu, zrnate gorčice, soli in sesekljanega česna, pustiš čez noč v marinadi in naslednji dan spečeš v pečici....mmmmm Pozdravček Ninja24

Mamamia, kakšno jabolčno omako narediš za zraven? Ninja, tvoja ideja mi je zelo všeč, mora biti dobro. cherry

cherry, omako pripravim tako, da jabolko olupim in narežem na čisti tanke krhlje in jih na majhnemognju dušim na maslu, dokler skoraj povsem ne razpadejo. Vmes dodam malo aromatičnega belega vina, a ne sme biti kislo (ali šampanjca), in ščepec ingverja. To je vse, se pa za moj okus lepo poda k pečenemu lososu, bodisi v ponvi,na malo olivnega olja, ali na žaru.

 

Mamamia

mamamia

Mljac. :) Hvala za recept. cherry

Naredila sem ga v rebrasti ponvi - samo kožo sem odstranila, solila ga nisem nič (ga je vsak po svoje kasneje) in je zelo dobro uspel. Fileji so bili malo večji in je bil vmes losos še čisto "nežen", okrog pa taka fina zlato-rjava skorjica. Imam ga še v zamrzovalniku za naslednjič - mogoče kakšni rezanci z lososom ali kaj drugega Hvala vsem za napotke. lp Dana Sporočilo je spremenil(a) DanaS dne 05. jul 2007 20:36:56

Jaz ga rad naredim tudi tako - file začinim, namažem z zeliščno skuto, zavijem v blanširan list ohrovta al blitve, potem pa zavijem še v odmrznjeno listnato testo in spečem v pečici. Zraven paše smetanova ali sirova omaka (skratka na belo). katka

Ninja24 je napisal/a:

Nam je pa najboljši z gorčico in medom. Fileje lososa premažeš z mešanico medu, zrnate gorčice, soli in sesekljanega česna, pustiš čez noč v marinadi in naslednji dan spečeš v pečici....mmmmm Pozdravček Ninja24

Takole sem ga pripravila včeraj. Res odlično! Nena