30. maj 2011 15:23
Letos je kar obilna letina češenj, zato menim, da je prav, da potegnem recepte za njihovo shranjevanje na
površje.Imam že neka kozarcev vloženih češenj.
Najraje vroče polnim, meni je najenostavnejše.
Za 5 kg češenj sem porabila 4,5 l vode,1 kg sladkorja, klinčke, celi cimet, sok 2 limon in malo limonine lupine.
Vodo sem zavrela, vanjo dala češnje in pustila le toliko, da so zavrele, nato sem jih pobrala v vroče kozarce. Robove kozarcev sem obrisala z alkoholom (šnops ali rum), obrisala še pokrovčke in vroče zaprla, pokrila z deko in pustila, da se ohladi. Začimb v kozarcih ne sme biti preveč, prevzamejo okus. Tako sem dobila 12 kozarcev /7dcl/.
Upam, da bo kompot dočakal zimo.